Name: Мясной рулет, фаршированный омлетом
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 1
Ingredients: Грудинка нежирная - 1 килограмм; Вырезка свиная нежирная - 500 грамм; Яйцо - 2-3 штук; Сливки - 4 ст. ложки; Соль - 2 ст. ложки; Смесь перцев молотая - 1 чайная ложка; Чеснок - 2-3 зубчиков; Сухие пряные травы - 1 чайная ложка; Майонез - 1 ст. ложка; Масло сливочное - 15 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной рулет, фаршированный омлетом

1. Грудинка нежирная - 1 килограмм

2. Вырезка свиная нежирная - 500 грамм

3. Яйцо - 2-3 штук

4. Сливки - 4 ст. ложки

5. Соль - 2 ст. ложки

6. Смесь перцев молотая - 1 чайная ложка

7. Чеснок - 2-3 зубчиков

8. Сухие пряные травы - 1 чайная ложка

9. Майонез - 1 ст. ложка

10. Масло сливочное - 15 грамм

Как вкусно приготовить - Мясной рулет, фаршированный омлетом

1. Этап

Взбиваем яйца со щепоткой соли и сливками, на сливочном масле жарим два тонких омлетных блина.

2. Этап

Пласт грудинки немного отбиваем, чтобы выровнять по толщине и чтобы она стала более гибкой. Вырезку нарезаем на 4-5 длинных бруска. Натираем и грудинку, и вырезку смесью соли, перца, специй и измельченного чеснока.

1. Этап. Мясной рулет, фаршированный омлетом: Пласт грудинки немного отбиваем, чтобы выровнять по толщине и чтобы она стала более гибкой. Вырезку нарезаем на 4-5 длинных бруска. Натираем и грудинку, и вырезку смесью соли, перца, специй и измельченного чеснока.

3. Этап

Выкладываем омлетные блины на пласт грудинки, лишние края омлета обрезаем. Чередуя, выкладываем обрезки омлета и куски вырезки на грудинку.

1. Этап. Мясной рулет, фаршированный омлетом: Выкладываем омлетные блины на пласт грудинки, лишние края омлета обрезаем. Чередуя, выкладываем обрезки омлета и куски вырезки на грудинку.

4. Этап

Плотно сворачиваем грудинку с мясом и омлетом в виде рулета, перевязываем нитками. Затем укладываем рулет в рукав для запекания, плотно завязываем концы рукава. Отправляем рулет в холодильник часиков на 5. Затем можно сразу его запечь, а можно проварить 1 час в кастрюле с водой.

1. Этап. Мясной рулет, фаршированный омлетом: Плотно сворачиваем грудинку с мясом и омлетом в виде рулета, перевязываем нитками. Затем укладываем рулет в рукав для запекания, плотно завязываем концы рукава. Отправляем рулет в холодильник часиков на 5. Затем можно сразу его запечь, а можно проварить 1 час в кастрюле с водой.

5. Этап

С отваренного, слегка остывшего рулета снимаем нитки, смазываем рулет майонезом и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку минут на 40-50. Время запекания зависит от толщины вашего рулета. Нарезаем рулет после остывания.