Name: Рыбный суп из головы желтохвоста и овощей
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Рыбные головы - 2 штуки; Веточка базилика - 3-4 штук; Лавровый лист - 3 штуки; Соль - 2-3 щепоток; Перец черный горошком - 10 штук; Смесь сухих трав и корнеплодов для рыбы - 1 чайная ложка; Картофель - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Лук-порей - 1 часть; Болгарский перец - 1 долек; Вода - 2 литра

Рыбный суп из головы желтохвоста и овощей

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбный суп из головы желтохвоста и овощей

1. Рыбные головы - 2 штуки

2. Веточка базилика - 3-4 штук

3. Лавровый лист - 3 штуки

4. Соль - 2-3 щепоток

5. Перец черный горошком - 10 штук

6. Смесь сухих трав и корнеплодов для рыбы - 1 чайная ложка

7. Картофель - 2 штуки

8. Морковь - 1 штука

9. Лук-порей - 1 часть

10. Болгарский перец - 1 долек

11. Вода - 2 литра

Как вкусно приготовить - Рыбный суп из головы желтохвоста и овощей

1. Этап

Удаляем жабры. Рыбные головы промываем в холодной воде.

2. Этап

Рыбу кладем в холодную воду, ставим на огонь, доводим до кипения и убираем пену.

3. Этап

Добавляем лавровый лист и веточки базилика.

4. Этап

Далее насыпаем соль, сухие травы с корнеплодами и перец горошком. После такой заправки бульон приобретает приятный аромат.

1. Этап. Рыбный суп из головы желтохвоста и овощей: Далее насыпаем соль, сухие травы с корнеплодами и перец горошком. После такой заправки бульон приобретает приятный аромат.

5. Этап

В кипящий рыбный бульон кладем овощи: не крупно нарезанный картофель и кружочки моркови.

6. Этап

Через 10 минут добавляем лук-порей и болгарский перец. Порей нарезан тонкими кольцами, а перец - маленьким кубиком.

1. Этап. Рыбный суп из головы желтохвоста и овощей: Через 10 минут добавляем лук-порей и болгарский перец. Порей нарезан тонкими кольцами, а перец - маленьким кубиком.

7. Этап

Варим рыбный суп до готовности. Лавровый лист и веточки базилика удаляем. Рыбные головы вынимаем и разбираем. Кусочки рыбы кладем в суп, а все несъедобные остатки выбрасываем.