Name: Штрудель По-весеннему
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Вода - 50 мл; Масло растительное - 50 мл; Соль - 1 щепот.; Лук зеленый - 1 пуч.; Укроп - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Яйцо куриное - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Грецкие орехи - 20 г; Сыр твердый - 50 г; Кунжут - 50 г; Специи - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Штрудель По-весеннему

1. Мука пшеничная - 150 г

2. Вода - 50 мл

3. Масло растительное - 50 мл

4. Соль - 1 щепот.

5. Лук зеленый - 1 пуч.

6. Укроп - 1 пуч.

7. Петрушка - 1 пуч.

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Чеснок - 1 зуб.

10. Грецкие орехи - 20 г

11. Сыр твердый - 50 г

12. Кунжут - 50 г

13. Специи - 50 г

Как вкусно приготовить - Штрудель По-весеннему

1. Этап

Просеиваем муку, добавляем соль.

2. Этап

В другой миске смешиваем растительное масло и воду.

3. Этап

Добавляем муку к воде с маслом и замешиваем тесто. Тесто абсолютно не липнет к рукам и миске, месить – одно удовольствие!

1. Этап. Штрудель По-весеннему: Добавляем муку к воде с маслом и замешиваем тесто. Тесто абсолютно не липнет к рукам и миске, месить – одно удовольствие!

4. Этап

Месим минут 5, накрываем плёнкой и даём постоять 30 минут для образования клейковины, чтобы в дальнейшем можно было тонко тонко раскатать тесто!

1. Этап. Штрудель По-весеннему: Месим минут 5, накрываем плёнкой и даём постоять 30 минут для образования клейковины, чтобы в дальнейшем можно было тонко тонко раскатать тесто!

5. Этап

А пока займёмся начинкой. Моем зелень, просушиваем и мелко рубим, какой восхитительный весенний аромат распространяется по кухне!

1. Этап. Штрудель По-весеннему: А пока займёмся начинкой. Моем зелень, просушиваем и мелко рубим, какой восхитительный весенний аромат распространяется по кухне!

6. Этап

Рубим отварные яйца.

7. Этап

Натираем сыр.

8. Этап

Смешиваем зелень, яйца и сыр, если сыр не очень солёный, можно немного подсолить, перемешиваем.

9. Этап

Добавляем тёртый чеснок и молотый перец, перемешиваем.

10. Этап

Добавляем рубленые грецкие орехи, перемешиваем.

11. Этап

Стол можно мукой не присыпать, тесто не прилипнет. Раскатываем тесто как можно тоньше, если присмотреться, на фото видно, как просвечивается рисунок столешницы.

1. Этап. Штрудель По-весеннему: Стол можно мукой не присыпать, тесто не прилипнет. Раскатываем тесто как можно тоньше, если присмотреться, на фото видно, как просвечивается рисунок столешницы.

12. Этап

Можно сделать один большой штрудель, я же сделала их маленькими порционными, разрезав тесто на небольшие прямоугольники. Щедро распределяем по тесту начинку, не доходя до краёв 1,5-2 см.

1. Этап. Штрудель По-весеннему: Можно сделать один большой штрудель, я же сделала их маленькими порционными, разрезав тесто на небольшие прямоугольники. Щедро распределяем по тесту начинку, не доходя до краёв 1,5-2 см.

13. Этап

Сворачиваем прямоугольники рулетиком, чуть подвернув края по бокам.

14. Этап

Выкладываем штрудели на противень, застелённый бумагой или силиконовым ковриком, совсем немного сверху смазываем растительным маслом с помощью кисти и посыпаем прованскими травами и кунжутом. Отправляем в разогретую до 180*С духовку на 30 минут, но ориентируйтесь по своей плите, выпекаем до лёгкого румянца. С началом весны, дорогие поварята, и приятного вам аппетита!!!