Name: Штрудель По-весеннему
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Вода - 50 мл; Масло растительное - 50 мл; Соль - 1 щепот.; Лук зеленый - 1 пуч.; Укроп - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Яйцо куриное - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Грецкие орехи - 20 г; Сыр твердый - 50 г; Кунжут - 50 г; Специи - 50 г

Ингредиенты для - Штрудель По-весеннему

1. Мука пшеничная 150 г

2. Вода 50 мл

3. Масло растительное 50 мл

4. Соль 1 щепот.

5. Лук зеленый 1 пуч.

6. Укроп 1 пуч.

7. Петрушка 1 пуч.

8. Яйцо куриное 2 шт

9. Чеснок 1 зуб.

10. Грецкие орехи 20 г

11. Сыр твердый 50 г

12. Кунжут 50 г

13. Специи 50 г

Как вкусно приготовить - Штрудель По-весеннему

1 . Этап

Просеиваем муку, добавляем соль.

2 . Этап

В другой миске смешиваем растительное масло и воду.

3 . Этап

Добавляем муку к воде с маслом и замешиваем тесто. Тесто абсолютно не липнет к рукам и миске, месить – одно удовольствие!

1. Этап. Штрудель По-весеннему: Добавляем муку к воде с маслом и замешиваем тесто. Тесто абсолютно не липнет к рукам и миске, месить – одно удовольствие!

4 . Этап

Месим минут 5, накрываем плёнкой и даём постоять 30 минут для образования клейковины, чтобы в дальнейшем можно было тонко тонко раскатать тесто!

1. Этап. Штрудель По-весеннему: Месим минут 5, накрываем плёнкой и даём постоять 30 минут для образования клейковины, чтобы в дальнейшем можно было тонко тонко раскатать тесто!

5 . Этап

А пока займёмся начинкой. Моем зелень, просушиваем и мелко рубим, какой восхитительный весенний аромат распространяется по кухне!

1. Этап. Штрудель По-весеннему: А пока займёмся начинкой. Моем зелень, просушиваем и мелко рубим, какой восхитительный весенний аромат распространяется по кухне!

6 . Этап

Рубим отварные яйца.

7 . Этап

Натираем сыр.

8 . Этап

Смешиваем зелень, яйца и сыр, если сыр не очень солёный, можно немного подсолить, перемешиваем.

9 . Этап

Добавляем тёртый чеснок и молотый перец, перемешиваем.

10 . Этап

Добавляем рубленые грецкие орехи, перемешиваем.

11 . Этап

Стол можно мукой не присыпать, тесто не прилипнет. Раскатываем тесто как можно тоньше, если присмотреться, на фото видно, как просвечивается рисунок столешницы.

1. Этап. Штрудель По-весеннему: Стол можно мукой не присыпать, тесто не прилипнет. Раскатываем тесто как можно тоньше, если присмотреться, на фото видно, как просвечивается рисунок столешницы.

12 . Этап

Можно сделать один большой штрудель, я же сделала их маленькими порционными, разрезав тесто на небольшие прямоугольники. Щедро распределяем по тесту начинку, не доходя до краёв 1,5-2 см.

1. Этап. Штрудель По-весеннему: Можно сделать один большой штрудель, я же сделала их маленькими порционными, разрезав тесто на небольшие прямоугольники. Щедро распределяем по тесту начинку, не доходя до краёв 1,5-2 см.

13 . Этап

Сворачиваем прямоугольники рулетиком, чуть подвернув края по бокам.

14 . Этап

Выкладываем штрудели на противень, застелённый бумагой или силиконовым ковриком, совсем немного сверху смазываем растительным маслом с помощью кисти и посыпаем прованскими травами и кунжутом. Отправляем в разогретую до 180*С духовку на 30 минут, но ориентируйтесь по своей плите, выпекаем до лёгкого румянца. С началом весны, дорогие поварята, и приятного вам аппетита!!!