Name: Сливочный десерт Шапочка
Prep time: 10 h 20 min
Cook time: 10 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Сливки -; Молоко сгущенное -; Варенье -; Вода -; Ванильный сахар -; Желатин -; Сливки -; Сахарная пудра -; Краситель пищевой -; Ванильный сахар -

Информация о рецепте

Приготовление:

10 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочный десерт Шапочка

Для желе

1. Сливки

2. Молоко сгущенное

3. Варенье

4. Вода

5. Ванильный сахар

6. Желатин

Для крема

1. Сливки

2. Сахарная пудра

3. Краситель пищевой

4. Ванильный сахар

Как вкусно приготовить - Сливочный десерт Шапочка

1. Этап

Подготовьте основные ингредиенты для приготовления сливочного десерта "Шапочка". Здесь нет ингредиентов для крема, так как он делается позже, понадобятся еще сливки для взбивания, сахарная пудра и пищевой краситель.

2. Этап

Желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте на 30 минут для набухания. Затем поставьте его на водяную баню, и растопите до однородности, остудите. Или приготовьте желатин согласно инструкции.

1. Этап. Сливочный десерт Шапочка: Желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте на 30 минут для набухания. Затем поставьте его на водяную баню, и растопите до однородности, остудите. Или приготовьте желатин согласно инструкции.

3. Этап

Сливки взбейте на средней скорости до плотных пиков и влейте сгущенное молоко. Взбейте все до однородности.

4. Этап

Добавьте во взбитые сливки варенье и ванильный сахар, перемешайте.

5. Этап

Взбивая на средней скорости, влейте тонкой струйкой остывший желатин и взбейте все до однородности. Не вливайте в холодные сливки теплый желатин, он может схватиться, неуспев перемешаться со сливками. В результате десерт не получится нужной консистенции, а внутри будут шарики невкусного застывшего желатина.

1. Этап. Сливочный десерт Шапочка: Взбивая на средней скорости, влейте тонкой струйкой остывший желатин и взбейте все до однородности. Не вливайте в холодные сливки теплый желатин, он может схватиться, неуспев перемешаться со сливками. В результате десерт не получится нужной консистенции, а внутри будут шарики невкусного застывшего желатина.

6. Этап

Подходящую миску, которая по форме напоминает шапочку, застелите пищевой пленкой и перелейте сливочную массу, разровняйте.

1. Этап. Сливочный десерт Шапочка: Подходящую миску, которая по форме напоминает шапочку, застелите пищевой пленкой и перелейте сливочную массу, разровняйте.

7. Этап

Поставьте миску с желе в холодильник на 10 часов, для стабилизации. Затем выньте, переверните на блюдо и снимите форму с пленкой.

1. Этап. Сливочный десерт Шапочка: Поставьте миску с желе в холодильник на 10 часов, для стабилизации. Затем выньте, переверните на блюдо и снимите форму с пленкой.

8. Этап

Сливки для взбивания смешайте с сахарной пудрой, ванильным сахаром и взбейте до плотных пиков.

9. Этап

Отложите немного белых сливок в миску, в остальные добавьте пищевой краситель и перемешайте, но можно их немного взбить для лучшего распределения красителя.

1. Этап. Сливочный десерт Шапочка: Отложите немного белых сливок в миску, в остальные добавьте пищевой краситель и перемешайте, но можно их немного взбить для лучшего распределения красителя.

10. Этап

Переложите цветные сливки в кондитерский мешочек с насадкой открытая звезда и сделайте узор, имитируя вязку по всей поверхности десерта. Затем при помощи белых сливок сделайте помпон и нижнюю отделку. После этого можно сразу подавать.