Name: Черничный торт бисквитный
Prep time: 14 h
Cook time: 14 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 60 грамм; Яйцо - 2 штуки; Сахар - 400 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Сок черники - 50 миллилитров; Шампанское - 450 миллилитров; Черника замороженная - 150 грамм; Лимон - 1 штука; Желатин - 30 грамм; Сливки - 600 миллилитров; Шоколад белый - 50 грамм; Молоко - 150 миллилитров; Ванильный сахар - 3 чайных ложки; Черника - 150 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Черничный торт бисквитный

1. Мука - 60 грамм

2. Яйцо - 2 штуки

3. Сахар - 400 грамм

4. Масло сливочное - 30 грамм

5. Сок черники - 50 миллилитров

6. Шампанское - 450 миллилитров

7. Черника замороженная - 150 грамм

8. Лимон - 1 штука

9. Желатин - 30 грамм

10. Сливки - 600 миллилитров

11. Шоколад белый - 50 грамм

12. Молоко - 150 миллилитров

13. Ванильный сахар - 3 чайных ложки

14. Черника - 150 грамм

Как вкусно приготовить - Черничный торт бисквитный

1. Этап

Начнем с приготовления теста. С помощью миксера взбиваем яйца, частями добавляя сахар. Масса должна увеличиться и посветлеть. Дальше добавляем понемногу растопленное сливочное масло и перемешиваем.

2. Этап

Добавляем просеянную несколько раз муку, очень аккуратно перемешиваем лопаткой. Выливаем готовое тесто в форму, которую затем отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовый бисквит выкладываем на решетку остужаться.

1. Этап. Черничный торт бисквитный: Добавляем просеянную несколько раз муку, очень аккуратно перемешиваем лопаткой. Выливаем готовое тесто в форму, которую затем отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовый бисквит выкладываем на решетку остужаться.

3. Этап

Замороженную чернику надо разморозить, слейте сок, он нам пригодится. Тем временем замочим 15 г. желатина в 5 ст.л. теплой воды.

1. Этап. Черничный торт бисквитный: Замороженную чернику надо разморозить, слейте сок, он нам пригодится. Тем временем замочим 15 г. желатина в 5 ст.л. теплой воды.

4. Этап

В сотейнике смешаем шампанское, сахар и сок половины лимона. Поставим на огонь, пока не растворится сахар. Потом добавляем набухший желатин и перемешиваем.

1. Этап. Черничный торт бисквитный: В сотейнике смешаем шампанское, сахар и сок половины лимона. Поставим на огонь, пока не растворится сахар. Потом добавляем набухший желатин и перемешиваем.

5. Этап

Чернику выкладываем в форму поменьше той, где выпекали бисквит. Заливаем частью желе, чтобы ягоды покрылись им, и ставим в холодильник на пару часов.

1. Этап. Черничный торт бисквитный: Чернику выкладываем в форму поменьше той, где выпекали бисквит. Заливаем частью желе, чтобы ягоды покрылись им, и ставим в холодильник на пару часов.

6. Этап

Потом заливаем остальным желе — и снова в холодильник до полного застывания, а лучше — на ночь.

7. Этап

Готовим прослойку: замачиваем желатин в теплой воде на 10 минут. А тем временем смешиваем сливки, обычный и ванильный сахар. И ставим на огонь, пока сахар не растворится. Добавляем желатин, хорошо перемешиваем и остужаем.

1. Этап. Черничный торт бисквитный: Готовим прослойку: замачиваем желатин в теплой воде на 10 минут. А тем временем смешиваем сливки, обычный и ванильный сахар. И ставим на огонь, пока сахар не растворится. Добавляем желатин, хорошо перемешиваем и остужаем.

8. Этап

Сделаем пропитку: смешаем сахар, оставшийся сок от черники и шампанское, немного прогреем, чтобы сахар растопился. Если черника свежая, то сок можно заменить водой.

1. Этап. Черничный торт бисквитный: Сделаем пропитку: смешаем сахар, оставшийся сок от черники и шампанское, немного прогреем, чтобы сахар растопился. Если черника свежая, то сок можно заменить водой.

9. Этап

Сделаем ленту. Вырезаем ее из папки для файлов, предварительно отмерив высоту разъемных бортиков формы.

10. Этап

С бисквита срезаем верх, перекладываем его в форму и очень хорошо смазываем пропиткой, а чуть позже — растопленным шоколадом. Дно формы замотайте в пищевую пленку, так будет удобнее перекладывать бисквит.