Ингредиенты для - Картофельные блины
Как вкусно приготовить - Картофельные блины
1. Этап
В теплое молоко кладем яйцо и 2 желтка, соль, сахар, дрожжи, сметану, все перемешиваем, добавляем муку
2. Этап
Муки может уйти больше или меньше, смотрите по ходу, тесто должно получиться очень густое, как на оладьи
3. Этап
Очищаем и натираем на мелкой терке картофель, отжимаем его руками - надо удалить как можно больше сока. Кладем в тесто и тщательно вымешиваем.
4. Этап
Под крышкой тесто подходит дважды, обиваем. Смотрите, какое оно нежное, воздушное, живое!
5. Этап
Жарим блины на раскаленной и смазанной маслом сковороде под крышкой на среднем огне. Прожариваются блины быстро, отвлекаться не стоит. На фото - половина прожаренного, блины утаскивают из-под рук, не взирая на мои призывы к совести))) Жарила на сковороде большого диаметра, на маленькой блины будут потолще. Выбирайте, как вам нравится больше.
