Name: Картофельные блины
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 2 шт; Соль - 1 щепот.; Сахар - 1 щепот.; Сметана - 3 ст. л.; Дрожжи - 8 г; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Масло растительное - по вкусу; Картофель - 2 шт

Ингредиенты для - Картофельные блины

1. Молоко 1 стак.

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Желток яичный 2 шт

4. Соль 1 щепот.

5. Сахар 1 щепот.

6. Сметана 3 ст. л.

7. Дрожжи 8 г

8. Мука пшеничная 1,5 стак.

9. Масло растительное по вкусу

10. Картофель 2 шт

Как вкусно приготовить - Картофельные блины

1 . Этап

В теплое молоко кладем яйцо и 2 желтка, соль, сахар, дрожжи, сметану, все перемешиваем, добавляем муку

2 . Этап

Муки может уйти больше или меньше, смотрите по ходу, тесто должно получиться очень густое, как на оладьи

3 . Этап

Очищаем и натираем на мелкой терке картофель, отжимаем его руками - надо удалить как можно больше сока. Кладем в тесто и тщательно вымешиваем.

1. Этап. Картофельные блины: Очищаем и натираем на мелкой терке картофель, отжимаем его руками - надо удалить как можно больше сока. Кладем в тесто и тщательно вымешиваем.

4 . Этап

Под крышкой тесто подходит дважды, обиваем. Смотрите, какое оно нежное, воздушное, живое!

5 . Этап

Жарим блины на раскаленной и смазанной маслом сковороде под крышкой на среднем огне. Прожариваются блины быстро, отвлекаться не стоит. На фото - половина прожаренного, блины утаскивают из-под рук, не взирая на мои призывы к совести))) Жарила на сковороде большого диаметра, на маленькой блины будут потолще. Выбирайте, как вам нравится больше.