Name: Соус Суго с базиликом на зиму
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Помидоры - 1 килограмм; Лук репчатый - 1 штук; Болгарский перец - 1 штука; Острый перец - 1/2 штуки; Чеснок - 1 зубчик; Базилик - 1 пучок; Масло растительное - 50 миллилитров; Сахар - 3 ст. ложки; Соль - 1,5 ст. ложки; Томатная паста - 100 грамм; Яблочный уксус - 2 ст. ложки

Ингредиенты для - Соус Суго с базиликом на зиму

1. Помидоры 1 килограмм

2. Лук репчатый 1 штук

3. Болгарский перец 1 штука

4. Острый перец 1/2 штуки

5. Чеснок 1 зубчик

6. Базилик 1 пучок

7. Масло растительное 50 миллилитров

8. Сахар 3 ст. ложки

9. Соль 1,5 ст. ложки

10. Томатная паста 100 грамм

11. Яблочный уксус 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Соус Суго с базиликом на зиму

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Помидоры вымойте, переложите в чашу и залейте крутым кипятком. Оставьте на 15 минут.

3 . Этап

Подготовьте остальные овощи. Лук нарежьте четвертинками кольца. Перцы тонкой соломкой. Чеснок измельчите.

4 . Этап

Через указанное время снимите с помидоров кожуру и нарежьте их небольшими кусочками.

5 . Этап

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленные овощи: перцы, лук, чеснок. Обжаривайте всё вместе, в течение 7-10 минут, периодически помешивая.

1. Этап. Соус Суго с базиликом на зиму: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленные овощи: перцы, лук, чеснок. Обжаривайте всё вместе, в течение 7-10 минут, периодически помешивая.

6 . Этап

По истечении времени добавьте к обжаренным овощам нарезанные помидоры. Прикройте крышкой. На умеренном огне уваривайте 30 минут.

1. Этап. Соус Суго с базиликом на зиму: По истечении времени добавьте к обжаренным овощам нарезанные помидоры. Прикройте крышкой. На умеренном огне уваривайте 30 минут.

7 . Этап

После добавьте нарезанный базилик, перемешайте.

8 . Этап

Добавьте соль, сахар, томатную пасту, перемешайте. Верните на огонь. Проварите еще 10 минут. Обязательно под крышкой, масса сильно плюхает.

1. Этап. Соус Суго с базиликом на зиму: Добавьте соль, сахар, томатную пасту, перемешайте. Верните на огонь. Проварите еще 10 минут. Обязательно под крышкой, масса сильно плюхает.

9 . Этап

После снимите с огня. Пробейте погружным блендером до состояния соуса. Добавьте яблочный уксус. Верните на огонь, доведите до кипения. Выключите огонь.

1. Этап. Соус Суго с базиликом на зиму: После снимите с огня. Пробейте погружным блендером до состояния соуса. Добавьте яблочный уксус. Верните на огонь, доведите до кипения. Выключите огонь.

10 . Этап

Горячий готовый соус разлейте в стеклянные, стерилизованные банки. Укупорьте герметично. Переверните на крышку, укройте пледом и полностью охладите. После перенесите в место хранения заготовок.