Name: Соус Суго с базиликом на зиму
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Помидоры - 1 килограмм; Лук репчатый - 1 штук; Болгарский перец - 1 штука; Острый перец - 1/2 штуки; Чеснок - 1 зубчик; Базилик - 1 пучок; Масло растительное - 50 миллилитров; Сахар - 3 ст. ложки; Соль - 1,5 ст. ложки; Томатная паста - 100 грамм; Яблочный уксус - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус Суго с базиликом на зиму

1. Помидоры - 1 килограмм

2. Лук репчатый - 1 штук

3. Болгарский перец - 1 штука

4. Острый перец - 1/2 штуки

5. Чеснок - 1 зубчик

6. Базилик - 1 пучок

7. Масло растительное - 50 миллилитров

8. Сахар - 3 ст. ложки

9. Соль - 1,5 ст. ложки

10. Томатная паста - 100 грамм

11. Яблочный уксус - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Соус Суго с базиликом на зиму

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Помидоры вымойте, переложите в чашу и залейте крутым кипятком. Оставьте на 15 минут.

3. Этап

Подготовьте остальные овощи. Лук нарежьте четвертинками кольца. Перцы тонкой соломкой. Чеснок измельчите.

4. Этап

Через указанное время снимите с помидоров кожуру и нарежьте их небольшими кусочками.

5. Этап

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленные овощи: перцы, лук, чеснок. Обжаривайте всё вместе, в течение 7-10 минут, периодически помешивая.

1. Этап. Соус Суго с базиликом на зиму: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленные овощи: перцы, лук, чеснок. Обжаривайте всё вместе, в течение 7-10 минут, периодически помешивая.

6. Этап

По истечении времени добавьте к обжаренным овощам нарезанные помидоры. Прикройте крышкой. На умеренном огне уваривайте 30 минут.

1. Этап. Соус Суго с базиликом на зиму: По истечении времени добавьте к обжаренным овощам нарезанные помидоры. Прикройте крышкой. На умеренном огне уваривайте 30 минут.

7. Этап

После добавьте нарезанный базилик, перемешайте.

8. Этап

Добавьте соль, сахар, томатную пасту, перемешайте. Верните на огонь. Проварите еще 10 минут. Обязательно под крышкой, масса сильно плюхает.

1. Этап. Соус Суго с базиликом на зиму: Добавьте соль, сахар, томатную пасту, перемешайте. Верните на огонь. Проварите еще 10 минут. Обязательно под крышкой, масса сильно плюхает.

9. Этап

После снимите с огня. Пробейте погружным блендером до состояния соуса. Добавьте яблочный уксус. Верните на огонь, доведите до кипения. Выключите огонь.

1. Этап. Соус Суго с базиликом на зиму: После снимите с огня. Пробейте погружным блендером до состояния соуса. Добавьте яблочный уксус. Верните на огонь, доведите до кипения. Выключите огонь.

10. Этап

Горячий готовый соус разлейте в стеклянные, стерилизованные банки. Укупорьте герметично. Переверните на крышку, укройте пледом и полностью охладите. После перенесите в место хранения заготовок.