Name: Датский рисовый десерт с миндалем
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 1/2 стак.; Вода - 1/4 стак.; Молоко - 2 стак.; Сахар - 4 ст. л.; Ваниль - 1/2 шт; Сливки - 1 стак.; Миндаль - 70 г; Вишня - 1/2 бан.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Датский рисовый десерт с миндалем

1. Рис - 1/2 стак.

2. Вода - 1/4 стак.

3. Молоко - 2 стак.

4. Сахар - 4 ст. л.

5. Ваниль - 1/2 шт

6. Сливки - 1 стак.

7. Миндаль - 70 г

8. Вишня - 1/2 бан.

9. Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

10. Соль - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Датский рисовый десерт с миндалем

1. Этап

В кастрюлю поместить рис и влить воду. Поставить на плиту, довести до кипения и варить около минуты.

2. Этап

Влить молоко, довести снова до кипения. Проварить пару минут.

3. Этап

Разрезать ванильный стручок пополам, ножом выскрести содержимое и добавить к рису. Туда же бросить и сам стручок. Накрыть крышкой, огонь снизить до слабого и варить около 20 минут, не забывая мешать время от времени, так как рис может пристать ко дну.

1. Этап. Датский рисовый десерт с миндалем: Разрезать ванильный стручок пополам, ножом выскрести содержимое и добавить к рису. Туда же бросить и сам стручок. Накрыть крышкой, огонь снизить до слабого и варить около 20 минут, не забывая мешать время от времени, так как рис может пристать ко дну.

4. Этап

Затем всыпать сахар (его количество можете регулировать по вкусу, я люблю сладкий десерт), щепотку соли, перемешать и варить еще около 10 минут под крышкой. Выключить огонь и полностью охладить десерт.

1. Этап. Датский рисовый десерт с миндалем: Затем всыпать сахар (его количество можете регулировать по вкусу, я люблю сладкий десерт), щепотку соли, перемешать и варить еще около 10 минут под крышкой. Выключить огонь и полностью охладить десерт.

5. Этап

Я использовала сахар "Мистраль" мелкий. Как видите, это мой самый любимый сахар, его почти не осталось :)

1. Этап. Датский рисовый десерт с миндалем: Я использовала сахар

6. Этап

Пару слов о миндале. У меня он был уже очищенный. Если у вас миндаль в шкурке, тогда залейте его кипятком, оставьте минут на 5. Потом руками аккуратно снимите шкурку, она должна легко отделяться. Нарежьте миндаль не очень мелко. Добавьте его к рису, перемешайте.

1. Этап. Датский рисовый десерт с миндалем: Пару слов о миндале. У меня он был уже очищенный. Если у вас миндаль в шкурке, тогда залейте его кипятком, оставьте минут на 5. Потом руками аккуратно снимите шкурку, она должна легко отделяться. Нарежьте миндаль не очень мелко. Добавьте его к рису, перемешайте.

7. Этап

Отдельно взбейте сливки в крепкую пену. Тоже добавьте их в десерт, деликатно перемешивая.

8. Этап

Десерт нужно подавать с вишневым соусом. Для него поместите вишню и немного сиропа из банки в кастрюлю. В небольшом кол-ве сиропа разведите крахмал и введите в кастрюлю. Варите до загустения соуса, постоянно перемешивая. Нам нужен теплый соус. Подготовить стаканчики, заполнить их рисовым десертом и сверху залить теплым вишневым соусом.