Name: Богатый яблочный пирог с сидром
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Сахарная пудра - 125 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 125 г; Вода - 1 ст. л.; Яблоко - 1 кг; Корица - 1 щепот.; Крахмал кукурузный - 70 г; Ванильный сахар - 3 ч. л.; Сахар - 200 г; Сидр - 600 мл; Сливки - 400 мл; Ванильный сахар - 3 ч. л.; Какао-порошок - 1,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Богатый яблочный пирог с сидром

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Сахарная пудра 125 г

3. Ванильный сахар 1 ч. л.

4. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Масло сливочное 125 г

7. Вода 1 ст. л.

Начинка

1. Яблоко 1 кг

2. Корица 1 щепот.

3. Крахмал кукурузный 70 г

4. Ванильный сахар 3 ч. л.

5. Сахар 200 г

6. Сидр 600 мл

Оформление

1. Сливки 400 мл

2. Ванильный сахар 3 ч. л.

3. Какао-порошок 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Богатый яблочный пирог с сидром

1. Этап

Необходимые продукты.

2. Этап

Муку смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавить порезанное на кусочки холодное сливочное масло и сделать крошку. Я это всегда делаю с помощью блендера.

1. Этап. Богатый яблочный пирог с сидром: Муку смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавить порезанное на кусочки холодное сливочное масло и сделать крошку. Я это всегда делаю с помощью блендера.

3. Этап

В смесь муки и масла добавить яйцо, ложку холодной воды и замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Затем тесто растределить по форме для торта диаметром 26 см, сделав мисочку с бортиками высотой 3-4 см. На дне тесто несколько раз проколоть вилкой. Форму с тестом поставить в холодильник.

1. Этап. Богатый яблочный пирог с сидром: В смесь муки и масла добавить яйцо, ложку холодной воды и замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Затем тесто растределить по форме для торта диаметром 26 см, сделав мисочку с бортиками высотой 3-4 см. На дне тесто несколько раз проколоть вилкой. Форму с тестом поставить в холодильник.

4. Этап

Яблоки очистить, натереть на крупной терке, добавить щепотку корицы.

5. Этап

В кастрюле смешать кукурузный крахмал, сахар и ванильный сахар. Вылить сидр и на среднем огне, постоянно помешивая, довести до кипения.

1. Этап. Богатый яблочный пирог с сидром: В кастрюле смешать кукурузный крахмал, сахар и ванильный сахар. Вылить сидр и на среднем огне, постоянно помешивая, довести до кипения.

6. Этап

Крем не нужно долго варить, как только он загустеет, сразу же в него добавить подготовленные яблоки и выключить огонь. Начинку немного остудить (минут 5), несколько раз перемешать.

1. Этап. Богатый яблочный пирог с сидром: Крем не нужно долго варить, как только он загустеет, сразу же в него добавить подготовленные яблоки и выключить огонь. Начинку немного остудить (минут 5), несколько раз перемешать.

7. Этап

Достать из холодильника форму с тестом и вылить в нее горячую начинку. Поставить в разогретую духовку и печь примерно 1 час при температуре 180 градусов.

1. Этап. Богатый яблочный пирог с сидром: Достать из холодильника форму с тестом и вылить в нее горячую начинку. Поставить в разогретую духовку и печь примерно 1 час при температуре 180 градусов.

8. Этап

Готовый пирог оставить в форме на 30 минут, затем, обрезав ножом по кругу, освободить из формы. Яблоки превратились во вкуснейшую пастилу. Пирог должен полностью остыть. Остывает долго, лучше всего оставить его в покое на ночь.

1. Этап. Богатый яблочный пирог с сидром: Готовый пирог оставить в форме на 30 минут, затем, обрезав ножом по кругу, освободить из формы. Яблоки превратились во вкуснейшую пастилу. Пирог должен полностью остыть. Остывает долго, лучше всего оставить его в покое на ночь.

9. Этап

Приготовление пирога можно завершить на этой стадии, но для полноты и богатства вкуса, покрыть пирог слоем сливок, взбитых с ванильным сахаром, и через ситечко посыпать сверху какао. Это придаст пирогу интересный горьковатый акцент.