Name: Длинный фаршированный багет
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Вода -; Молоко -; Дрожжи -; Сахар -; Масло оливковое -; Масло растительное -; Соль -; Вода -; Томатная паста -; Чеснок -; Масло оливковое -; Приправа -; Сахар -; Перец черный -; Перец сладкий красный -; Соль -; Сыр твердый -; Сыр плавленый -; Грудинка -; Ветчина -; Помидоры черри -; Зелень -

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Длинный фаршированный багет

Тесто для багета

1. Мука пшеничная

2. Вода

3. Молоко

4. Дрожжи

5. Сахар

6. Масло оливковое

7. Масло растительное

8. Соль

Томатный соус

1. Вода

2. Томатная паста

3. Чеснок

4. Масло оливковое

5. Приправа

6. Сахар

7. Перец черный

8. Перец сладкий красный

9. Соль

Начинка

1. Сыр твердый

2. Сыр плавленый

3. Грудинка

4. Ветчина

5. Помидоры черри

6. Зелень

Как вкусно приготовить - Длинный фаршированный багет

1. Этап

1. Приготовим тесто для багета. Смешиваем дрожжи (1 ч. л.), сахар (1ч. л.) с теплой водой (150 мл) и молоком (150 мл).

2. Этап

2. Муку (410 г) смешиваем с солью (1 ч. л.) и просеиваем.

3. Этап

3. В жидкую смесь добавляем небольшими частями мучную и замешиваем тесто.

4. Этап

4. Припыляем столешницу мукой и выкладываем тесто. Обминаем и собираем в колобок.

5. Этап

5. Смазываем колобок растительным маслом и накрываем миской, оставляем на 30 минут, на столе.

6. Этап

6. За 30 минут тесто поднялось, стало уже гладким, блестящим не липнущим к рукам. Затем тесто обминаем.

7. Этап

7. Смазываем тесто и миску растительным маслом (0,5 ст. л.) и накрываем плотно крышкой или пленкой. Ставим миску в теплое место для подъема теста в 2,5 раза, минут на 60.

1. Этап. Длинный фаршированный багет: 7. Смазываем тесто и миску растительным маслом (0,5 ст. л.) и накрываем плотно крышкой или пленкой. Ставим миску в теплое место для подъема теста в 2,5 раза, минут на 60.

8. Этап

8. Приготовим соус. Смешиваем томатную пасту с оливковым маслом. Добавляем прессованный чеснок, щепотку орегано и базилика, солим и перчим. Можно добавить щепотку сахара.

1. Этап. Длинный фаршированный багет: 8. Приготовим соус. Смешиваем томатную пасту с оливковым маслом. Добавляем прессованный чеснок, щепотку орегано и базилика, солим и перчим. Можно добавить щепотку сахара.

9. Этап

9. После подъема, выкладываем тесто на подпыленную мукой столешницу и обминаем. Раскатываем тесто до размеров 30*40 см и делим на 4 части (лепешки).

1. Этап. Длинный фаршированный багет: 9. После подъема, выкладываем тесто на подпыленную мукой столешницу и обминаем. Раскатываем тесто до размеров 30*40 см и делим на 4 части (лепешки).

10. Этап

10. Смазываем лепешки соусом и выкладываем пластины сыра.

11. Этап

11. Затем кладем ветчину.

12. Этап

12. И раскладываем грудинку.

13. Этап

13. По 1 ч. л. добавляем в лепешки соус.

14. Этап

14. Защипываем края лепешек, переворачиваем и обваливаем их в муке.

15. Этап

15. Кладем заготовки на смазанную маслом пекарскую бумагу и накрываем полотенцем. Оставляем миску в теплом месте до увеличения теста в 2 раза, минут на 20-30. Включаем духовку на t 220 С.

1. Этап. Длинный фаршированный багет: 15. Кладем заготовки на смазанную маслом пекарскую бумагу и накрываем полотенцем. Оставляем миску в теплом месте до увеличения теста в 2 раза, минут на 20-30. Включаем духовку на t 220 С.

16. Этап

16. После увеличения заготовок, смазываем верх томатным соусом.

17. Этап

17. Посыпаем заготовки тертым сыром (по 1 ст. л.), и аккуратно поливаем верх оливковым маслом (по 1 ч. л. на каждую). Я украсила верх пластинчатым сыром и помидорами черри.

1. Этап. Длинный фаршированный багет: 17. Посыпаем заготовки тертым сыром (по 1 ст. л.), и аккуратно поливаем верх оливковым маслом (по 1 ч. л. на каждую). Я украсила верх пластинчатым сыром и помидорами черри.

18. Этап

18. Ставим противень с багетами в разогретую до t 220-230 С духовку, минут на 20-25 или до румяной корочки. Мягкие, пряные, и очень вкусные багеты с начинкой готовы! Приятного аппетита!