Фаршированная навага

1. Этап

Навагу выпотрошить, промыть, обсушить бумажной салфеткой. Посолить, поперчить, присыпать приправой для рыбы. Можно сбрызнуть лимонным соком. Отставить.

2. Этап

Порей измельчить. Перец и сулугуни нарезать маленькими кубиками. Фасоль - можно взять консервированную, можно замороженную - нарезать поперек на небольшие кусочки.

3. Этап

Все перемешать в миске.

4. Этап

Морковь, лук и сельдерей почистить.

5. Этап

Морковь и сельдерей натереть на крупной терке.

6. Этап

Лук измельчить.

7. Этап

В глубоком сотейнике разогреть растительное масло и спассеровать лук до золотистого цвета.

8. Этап

Добавить морковь и сельдерей, пассеровать до полуготовности овощей.

9. Этап

Добавить томаты и потушить еще несколько минут.

10. Этап

Брюшки наваги нафаршировать сырно-овощной смесью и заколоть зубочистками.

11. Этап

Большой кусок фольги смазать растительным маслом. На одну половину выложить ровным слоем половину морковно-луковой смеси. Сверху расположить нафаршированные рыбки. Накрыть рыбки оставшейся морковно-луковой смесью.

12. Этап

Вторую половину фольги поднять и накрыть рыбу, тщательно защипать края фольги.

13. Этап

Запечь в горячей духовке до готовности, примерно 30 минут.

14. Этап

Готовую рыбу достать из духовки, дать ей немного остыть, затем аккуратно раскрыть фольгу.