Ингредиенты для - Кипес по-доминикански
Как вкусно приготовить - Кипес по-доминикански
1 . Этап
Булгур замочить в холодной воде и оставить на 3-4 часа. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
2 . Этап
Лук очистить и нарезать крупными кусками. У перца удалить семена и тоже крупно нарезать. Измельчить овощи в блендере.
3 . Этап
К измельченным овощам добавить базилик, соль, перец черный молотый и пробить еще раз.
4 . Этап
Фарш перемешать с измельченными овощами и хорошо вымесить.
5 . Этап
От подготовленного фарша отделить 1/3, эту 1/3 обжарить на 1 ст. л. растительного масла, около 5 минут.
6 . Этап
Затем добавить протертые томаты и промытый изюм, готовить еще около 5 минут.
7 . Этап
В оставшуюся часть фарша выложить булгур и хорошо перемешать.
8 . Этап
Взять немного фарша с булгуром, сформировать из него лепешку, на середину лепешки выложить 1 ч. л. начинки из фарша, томатов и изюма.
9 . Этап
Сформировать пирожок, закрывая начинку. Так поступить со всем фаршем и начинкой, у меня вышло 12 таких вот котлеток. Убрать поднос с кипес в морозилку, примерно на 20 минут.
10 . Этап
Затем разогреть масло до высокой температуры и обжарить кипес. Можно жарить их по одному в маленькой таре, я решила обжарить массово в сковороде. Готовые кипес выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
11 . Этап
Приятного аппетита!