Name: Кипес по-доминикански
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Булгур - 100 г; Вода - 300 мл; Томатное пюре - 50 мл; Изюм - 1 горст.; Базилик - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кипес по-доминикански

1. Фарш мясной - 500 г

2. Болгарский перец - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Булгур - 100 г

5. Вода - 300 мл

6. Томатное пюре - 50 мл

7. Изюм - 1 горст.

8. Базилик - 1 ч. л.

9. Соль - 1 ч. л.

10. Перец черный - 1/2 ч. л.

11. Масло растительное - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Кипес по-доминикански

1. Этап

Булгур замочить в холодной воде и оставить на 3-4 часа. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

2. Этап

Лук очистить и нарезать крупными кусками. У перца удалить семена и тоже крупно нарезать. Измельчить овощи в блендере.

1. Этап. Кипес по-доминикански: Лук очистить и нарезать крупными кусками. У перца удалить семена и тоже крупно нарезать. Измельчить овощи в блендере.

3. Этап

К измельченным овощам добавить базилик, соль, перец черный молотый и пробить еще раз.

4. Этап

Фарш перемешать с измельченными овощами и хорошо вымесить.

5. Этап

От подготовленного фарша отделить 1/3, эту 1/3 обжарить на 1 ст. л. растительного масла, около 5 минут.

6. Этап

Затем добавить протертые томаты и промытый изюм, готовить еще около 5 минут.

7. Этап

В оставшуюся часть фарша выложить булгур и хорошо перемешать.

8. Этап

Взять немного фарша с булгуром, сформировать из него лепешку, на середину лепешки выложить 1 ч. л. начинки из фарша, томатов и изюма.

1. Этап. Кипес по-доминикански: Взять немного фарша с булгуром, сформировать из него лепешку, на середину лепешки выложить 1 ч. л. начинки из фарша, томатов и изюма.

9. Этап

Сформировать пирожок, закрывая начинку. Так поступить со всем фаршем и начинкой, у меня вышло 12 таких вот котлеток. Убрать поднос с кипес в морозилку, примерно на 20 минут.

1. Этап. Кипес по-доминикански: Сформировать пирожок, закрывая начинку. Так поступить со всем фаршем и начинкой, у меня вышло 12 таких вот котлеток. Убрать поднос с кипес в морозилку, примерно на 20 минут.

10. Этап

Затем разогреть масло до высокой температуры и обжарить кипес. Можно жарить их по одному в маленькой таре, я решила обжарить массово в сковороде. Готовые кипес выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.