Афар с творогом и пшеном

1 . Этап

Хорошо промыть пшено и поставить вариться.

2 . Этап

Займемся тестом. Насыпем в емкость муку, посолим (1 ч. л. без горки), постепенно вливая воду замесим тесто, умеренно эластичное

3 . Этап

Пока тесто немного "отдыхает", подготовим начинку. В творог добавим пшено, которое уже готово, и грецкие орехи и хорошо перемешаем.

4 . Этап

Добавим сметану. Начинка должна быть не сильно густой, но и не особенно жидкой, чтобы не вытекала. Количество сметаны может чуть разниться, в зависимости от творога. Если творог суховат, можно добавить кефир вместо сметаны. Посолить и хорошо перемешать.

5 . Этап

Теперь из теста сформируем 6-7 вот таких кусочков. Размер зависит от размера вашей сковороды)

6 . Этап

Раскатывать как можно тоньше, не жалея на подсыпку муки)Должен получиться вот такой овал вытянутый)

7 . Этап

Сложить его пополам и убрать (свернуть) "крышечку"

8 . Этап

Начиняем тоненько, потом закрываем и защипываем края.

9 . Этап

Края можно ножичком обрезать. Желательно)

10 . Этап

На разогретой заранее сухой сковороде с двух сторон готовим.

11 . Этап

Складываем друг на дружку, промазывая топленым маслом. И угощаемся)

12 . Этап

Приятного аппетита☺