Name: Яблочно-лимонный пирог
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 230 г; Сахар - 1/2 стак.; Сметана - 230 г; Крахмал - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 400 г; Разрыхлитель теста - 3 ч. л.; Яблоко - 4 шт; Лимон - 1 шт; Сахар - 3/4 - 1 стак.; Мука миндальная - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочно-лимонный пирог

Тесто

1. Масло сливочное 230 г

2. Сахар 1/2 стак.

3. Сметана 230 г

4. Крахмал 2 ст. л.

5. Мука пшеничная 400 г

6. Разрыхлитель теста 3 ч. л.

Начинка

1. Яблоко 4 шт

2. Лимон 1 шт

3. Сахар 3/4 - 1 стак.

4. Мука миндальная 1 стак.

Как вкусно приготовить - Яблочно-лимонный пирог

1. Этап

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

2. Этап

Масло растереть с сахаром до пышности.

3. Этап

Добавить сметану и крахмал перемешать.

4. Этап

Сверху просеять муку с разрыхлителем.

5. Этап

Замесить мягкое тесто.

6. Этап

Разделить тесто на 2/3 и 1/3. Поместить соответственно в холодильник и морозильник на 1-2 часа.

7. Этап

Лимон натереть на крупной терке вместе с кожурой, удалить косточки.

8. Этап

В лимонную массу натереть на крупной терке очищенные яблоки, добавить сахар и все перемешать. Отставить.

9. Этап

В рецепте предлагается использовать форму 20х30 см, но у меня все тесто в такую форму не поместилось, нужна немного побольше. Можно взять круглую форму d 24-26 см. Итак, форму застелить пекарской бумагой, слегка смазанной маслом. 2/3 теста размять по форме, формируя высокий бортик. Тесто очень мягкое, раскатать его проблематично, разве что между листами пергамента.

1. Этап. Яблочно-лимонный пирог: В рецепте предлагается использовать форму 20х30 см, но у меня все тесто в такую форму не поместилось, нужна немного побольше. Можно взять круглую форму d 24-26 см. Итак, форму застелить пекарской бумагой, слегка смазанной маслом. 2/3 теста размять по форме, формируя высокий бортик. Тесто очень мягкое, раскатать его проблематично, разве что между листами пергамента.

10. Этап

Начинку отжать от лишнего сока (его будет много), можно добавить 1 ст. л. крахмала. На тесто равномерно распределить миндальную муку.

1. Этап. Яблочно-лимонный пирог: Начинку отжать от лишнего сока (его будет много), можно добавить 1 ст. л. крахмала. На тесто равномерно распределить миндальную муку.

11. Этап

Сверху также равномерно разложить яблочную начинку. На яблоки равномерно натереть на крупной терке тесто из морозильника. Лучше брать его небольшими порциями, легче трется.