Name: Лепёшки с яблочным кремом
Yield: 8
Ingredients: Яблоко - 600 г; Молоко - 200 мл; Дрожжи - 20 г; Масло сливочное - 200 г; Сахар - 200 г; Мука пшеничная - 350 г; Крахмал - 1 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Орехи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лепёшки с яблочным кремом

1. Яблоко - 600 г

2. Молоко - 200 мл

3. Дрожжи - 20 г

4. Масло сливочное - 200 г

5. Сахар - 200 г

6. Мука пшеничная - 350 г

7. Крахмал - 1 ст. л.

8. Соль - 0.5 ч. л.

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Орехи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Лепёшки с яблочным кремом

1. Этап

В тёплом молоке растворить дрожжи, когда они активизировались - начали пениться - добавить сахар и соль, растворить. Смесь соединить с мукой. Замесить тесто, когда оно начнет формироваться в ком, добавить смесь растопленного сливочного и растительного масла. Месить тесто до однородного, гладкого "послушного" состояния, минут 10. Смазать поверхность растительным маслом, накрыть крышкой или полотенцем. Убрать в теплое место подходить, до увеличения в два раза. Хорошо обмять, накрыть до следующего подъема.

2. Этап

Яблоки помыть, почистить, разрезать на 4 части. Уварить до мягкости. Слить образовавшийся сок, немного охладить, добавить сахар и сливочное масло.

1. Этап. Лепёшки с яблочным кремом: Яблоки помыть, почистить, разрезать на 4 части. Уварить до мягкости. Слить образовавшийся сок, немного охладить, добавить сахар и сливочное масло.

3. Этап

Измельчить в пюре. В этом мне помог кухонный комбайн Galaxy GL2300, ножом для измельчения.

4. Этап

Переложить вновь в кастрюлю, добавить крахмал, довести на плите до кипения. Важно! Варить пару минут, чтобы крахмал не переварился. Снять с огня.

1. Этап. Лепёшки с яблочным кремом: Переложить вновь в кастрюлю, добавить крахмал, довести на плите до кипения. Важно! Варить пару минут, чтобы крахмал не переварился. Снять с огня.

5. Этап

Вновь подошедшее тесто разделить на четыре части. Подкатать в колобки, дать им отдохнуть минут 15.

6. Этап

Раскатать в лепешки 10 - 12 см. Выложить на противень, накрытый пергаментом или кулинарным ковриком. Отправить в, предварительно разогретую до 180 º С. Выпекать 15 минут, убавить t до 150º, через 5 минут лепешки готовы в моей электрической духовке. Охладить на решетке.

1. Этап. Лепёшки с яблочным кремом: Раскатать в лепешки 10 - 12 см. Выложить на противень, накрытый пергаментом или кулинарным ковриком. Отправить в, предварительно разогретую до 180 º С. Выпекать 15 минут, убавить t до 150º, через 5 минут лепешки готовы в моей электрической духовке. Охладить на решетке.

7. Этап

Остывшие лепешки разрезать на половинки.

8. Этап

Сделать в каждой из них надрезы, в виде кармашков.

9. Этап

Заранее растолочь орехи, печенье, смешать с тертым шоколадом. Наполнить кармашки лепешек яблочным кремом. Срезы тоже смазать кремом, обвалять в шоколадно-ореховой смеси.