Name: Постный майонезный соус Ореховка
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: Грецкие орехи - 1 стак.; Масло растительное - 125 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Горчица - 1 ч. л.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Вода - 1/2 стак.; Чеснок - 1 зуб.

Ингредиенты для - Постный майонезный соус Ореховка

1. Грецкие орехи 1 стак.

2. Масло растительное 125 мл

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Сахар 2 ч. л.

5. Горчица 1 ч. л.

6. Лимонный сок 3 ст. л.

7. Вода 1/2 стак.

8. Чеснок 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Постный майонезный соус Ореховка

1 . Этап

Главные ингредиенты это орехи и растительное масло. Количество остальных варьируется по вкусу. Если не любите сладковатые соусы, сахар можно не добавлять, а если любите поострее, положите горчицы побольше. Но самое главное - достаточно мощный блендер с острыми ножами.

2 . Этап

Всыпаем орехи в чашу блендера и измельчаем в мелкую крошку. Добавляем соль, сахар, горчицу и 2-3 столовых ложки холодной воды. Включаем блендер и взбиваем-измельчаем, постепенно, в 3-4 приема добавляем, не переставая взбивать, растительное масло до получения массы, похожей на эмульсию. По времени около 1 минуты.

1. Этап. Постный майонезный соус Ореховка: Всыпаем орехи в чашу блендера и измельчаем в мелкую крошку. Добавляем соль, сахар, горчицу и 2-3 столовых ложки холодной воды. Включаем блендер и взбиваем-измельчаем, постепенно, в 3-4 приема добавляем, не переставая взбивать, растительное масло до получения массы, похожей на эмульсию. По времени около 1 минуты.

3 . Этап

Выключаем блендер, добавляем пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и снова включаем блендер, постепенно доливаем воду, не переставая взбивать. Эмульсия белеет и немного разжижается. Взбиваем около 30 секунд. Получаем соус консистенции густого майонеза, хорошо держит форму. Для получения более жидкого соуса количество воды следует увеличить. Выключаем блендер и пробуем соус. По вкусу добавляем, соль или кислоту.