Запеканка овощная с куриной печенью

1. Этап

Картофель режем на дольки и вместе с брокколи готовим на пару 15 мин.

2. Этап

Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до мягкости.

3. Этап

На дно формы выкладываем овощи.

4. Этап

Печень хорошо промыть, дать стечь воде, отрезать все лишнее, обвалять в муке и слегка обжарить на сковороде в масле.

5. Этап

А тем временем приготовились картофель и брокколи. Пока жарится печень, выкладываем овощи в форму.

6. Этап

Сначала картофель.

7. Этап

Затем брокколи. И можно немного присолить этот слой.

8. Этап

Пока я раскладывала овощи, печень поджарилась. Выкладываем ее в форму следующим слоем.

9. Этап

Так выглядят слои.

10. Этап

Взбиваем яйца с молоком, солью, и специями.

11. Этап

Заливаем пену в форму.

12. Этап

Пена постепенно, осядет, но это не страшно. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180*С на 40 мин.

13. Этап

Вот такую я достала ее из духовки.

14. Этап

Посыпаем зеленью.

15. Этап

И кушаем. Запеканка получается нежной и сочной.