Запеканка овощная с куриной печенью

1 . Этап

Картофель режем на дольки и вместе с брокколи готовим на пару 15 мин.

2 . Этап

Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до мягкости.

3 . Этап

На дно формы выкладываем овощи.

4 . Этап

Печень хорошо промыть, дать стечь воде, отрезать все лишнее, обвалять в муке и слегка обжарить на сковороде в масле.

5 . Этап

А тем временем приготовились картофель и брокколи. Пока жарится печень, выкладываем овощи в форму.

6 . Этап

Сначала картофель.

7 . Этап

Затем брокколи. И можно немного присолить этот слой.

8 . Этап

Пока я раскладывала овощи, печень поджарилась. Выкладываем ее в форму следующим слоем.

9 . Этап

Так выглядят слои.

10 . Этап

Взбиваем яйца с молоком, солью, и специями.

11 . Этап

Заливаем пену в форму.

12 . Этап

Пена постепенно, осядет, но это не страшно. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180*С на 40 мин.

13 . Этап

Вот такую я достала ее из духовки.

14 . Этап

Посыпаем зеленью.

15 . Этап

И кушаем. Запеканка получается нежной и сочной.