Хлеб с гречневыми и овсяными хлопьями

1 . Этап

Смешать гречневые и овсяные хлопья.

2 . Этап

Влить сыворотку комнатной температуры, добавить соль и сахар. Перемешать.

3 . Этап

Добавить дрожжи и, постепенно всыпая муку, замесить тесто. Вымесить тесто на поверхности, чуть припыляя её мукой при необходимости.

4 . Этап

Шар теста смазать растительным маслом и положить в миску для расстойки.

5 . Этап

Миску закрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема минимум на 2 часа.

6 . Этап

Подошедшее тесто обмять. Выложить на поверхность.

7 . Этап

Чуть вымесить и сформировать хлеб. Я растянула тесто в пласт, затем свернула рулетом подогнув края.

8 . Этап

Уложить сформированный хлеб на противень или в форму.

9 . Этап

Сделать надрезы и оставить на 30-40 минут.

10 . Этап

Отправить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку, предварительно поставив на дно духовки миску с водой. Выпекаем хлеб до готовности. У меня хлеб выпекался 1 час. Готовый хлеб вынимаем из духовки, даем ему остыть.