Баранина на углях с мятой

1. Этап

Мясо разморозить. У меня полуфабрикат кусочками. Подготовить необходимые специи.

2. Этап

Мелко нарезать свежую мяту и кинзу. В идеале свежую с грядки, но у меня пока только замороженная.

3. Этап

Добавить гранулированный чеснок, соль и растереть травы до выделения сока.

4. Этап

Разломать одну перчинку чили.

5. Этап

Высыпать сухие специи.

6. Этап

Добавить масло, уксус

7. Этап

Нарезать крупными полукольцами, смешать с травами.

8. Этап

Выложить в маринад мясо.

9. Этап

Перемешать и отправить мариноваться в холодильник часа на четыре, в идеале на ночь.

10. Этап

Разжечь мангал. Пожалуйста, соблюдайте технику безопасности!

11. Этап

Далее, в зависимости от размера кусочков можно нанизать мясо на шампуры или, как я, выложить на решетку (с фольгой или без).

12. Этап

Обжарить до золотистой корочки.

13. Этап

Подавать с большим количеством свежей зелени и хорошим настроением.