Баранина на углях с мятой

1 . Этап

Мясо разморозить. У меня полуфабрикат кусочками. Подготовить необходимые специи.

2 . Этап

Мелко нарезать свежую мяту и кинзу. В идеале свежую с грядки, но у меня пока только замороженная.

3 . Этап

Добавить гранулированный чеснок, соль и растереть травы до выделения сока.

4 . Этап

Разломать одну перчинку чили.

5 . Этап

Высыпать сухие специи.

6 . Этап

Добавить масло, уксус

7 . Этап

Нарезать крупными полукольцами, смешать с травами.

8 . Этап

Выложить в маринад мясо.

9 . Этап

Перемешать и отправить мариноваться в холодильник часа на четыре, в идеале на ночь.

10 . Этап

Разжечь мангал. Пожалуйста, соблюдайте технику безопасности!

11 . Этап

Далее, в зависимости от размера кусочков можно нанизать мясо на шампуры или, как я, выложить на решетку (с фольгой или без).

12 . Этап

Обжарить до золотистой корочки.

13 . Этап

Подавать с большим количеством свежей зелени и хорошим настроением.