Name: Гамбургеры по-домашнему
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 0.5 стак.; Вода - 0.5 стак.; Дрожжи - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Мука пшеничная - 2.5 стак.; Кунжут - 2.5 стак.; Фарш мясной - 300-350 г; Листья салата - 300-350 г; Майонез - 300-350 г; Помидор - 300-350 г; Сыр твердый - 1 упак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гамбургеры по-домашнему

1. Молоко - 0.5 стак.

2. Вода - 0.5 стак.

3. Дрожжи - 1 ч. л.

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Масло растительное - 3 ст. л.

6. Сахар - 1 ч. л.

7. Соль - 0.5 ч. л.

8. Мука пшеничная - 2.5 стак.

9. Кунжут - 2.5 стак.

10. Фарш мясной - 300-350 г

11. Листья салата - 300-350 г

12. Майонез - 300-350 г

13. Помидор - 300-350 г

14. Сыр твердый - 1 упак.

Как вкусно приготовить - Гамбургеры по-домашнему

1. Этап

В теплой смеси молока и воды растворить дрожжи и сахар, оставить на 5 минут, добавить масло, соль и яйцо, подсыпая просеянную муку замесить тесто, оно должно получится очень мягкое, даже пусть немного липнет к рукам, от этого булочки получатся более воздушными, но конечно и плыть оно не должно. Перекладываем тесто в кастрюлю смазанную растительным маслом, накрыть крышкой, убрать в теплое место на 1 час.

2. Этап

Когда тесто поднимется переложить его на стол смазанный растительным маслом, руки так же смазать маслом, муку больше не использовать, поделить тесто на 8-9 шариков. Противень застелить промасленной бумагой, переложить булочки, слегка их приплюснуть руками, придать красивую аккуратную форму, накрыть пленкой, дать расстоятся еще минут 10-15. Затем включить духовку на 200 градусов, булочки еще раз немного приплюснуть, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

1. Этап. Гамбургеры по-домашнему: Когда тесто поднимется переложить его на стол смазанный растительным маслом, руки так же смазать маслом, муку больше не использовать, поделить тесто на 8-9 шариков. Противень застелить промасленной бумагой, переложить булочки, слегка их приплюснуть руками, придать красивую аккуратную форму, накрыть пленкой, дать расстоятся еще минут 10-15. Затем включить духовку на 200 градусов, булочки еще раз немного приплюснуть, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

3. Этап

Поставить булочки в теплую духовку, не нужно ждать пока она сильно нагреется, но и в холодную также ставить не стоит. Выпекать до золотистого цвета.

1. Этап. Гамбургеры по-домашнему: Поставить булочки в теплую духовку, не нужно ждать пока она сильно нагреется, но и в холодную также ставить не стоит. Выпекать до золотистого цвета.

4. Этап

Когда булочки будут готовы, достать их из духовки и накрыв салфеткой. Пока отставить в сторону. В фарш ничего не добавлять, кроме яйца, соли и перца по вкусу, перемешать, если получится на ваш взгляд жидким, то можно добавить немного панировочных сухарей. Сформовать круглые плоские биточки, при жарке они немного уменьшатся, поэтому делать их нужно побольше размером, обжарить до готовности на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла или просто на сковороде.

1. Этап. Гамбургеры по-домашнему: Когда булочки будут готовы, достать их из духовки и накрыв салфеткой. Пока отставить в сторону. В фарш ничего не добавлять, кроме яйца, соли и перца по вкусу, перемешать, если получится на ваш взгляд жидким, то можно добавить немного панировочных сухарей. Сформовать круглые плоские биточки, при жарке они немного уменьшатся, поэтому делать их нужно побольше размером, обжарить до готовности на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла или просто на сковороде.

5. Этап

Теперь берем наши булочки, разрезаем вдоль пополам, обе половинки немного смазать майонезом, затем листик салата, ломтик помидора, котлета, немного кетчупа, сыр, накрываем второй половинкой, можно немного подогреть в микроволновке.