Нежный пирог Апельсинка

Куриное филе с кабачками

1 . Кабачок очистим от кожуры, удалим семена и порежем кубиками. Обжарим на сковородке до полуготовности.

2 . Картошку почистим, порежем на кубики, добавим к обжаренным кабачкам. Приправим базиликом, орегано, майораном и чесноком. Солим, перчим по вкусу.

3 . Куриное филе порежем на части, по размеру примерно такие же, как кубики картошки.

4 . Добавим филе к кабачкам и картошке, перемешиваем, добавляем шампиньоны прям в мороженом виде.

5 . Заливаем майонезом (для диеты подойдет вариант со сметаной вместо майонеза) и тщательно перемешиваем.

6 . Складываем все в рукав и ставим в духовку 220 градусов на 45-50 мин. За 10-15 мин. до готовности вскроем рукав и оставим подрумяниваться.

7 . Подаем на стол со свежим помидором и петрушкой! Приятного аппетита!

8 . Кабачок получается очень нежным, таeт во рту... А самое вкусное - это сок, который остается на дне рукава. Так как шампиньоны были мороженые, то внутри рукава пустили сок, в этом соку и томилось наше филе и овощи. Очень вкусно получается, а главное - сочно!

Молочный коктейль с инжиром и вишней

1 . Инжир нарезать кусочками.

2 . Взбить в блендере фрукты с молоком.

3 . Добавить сахар, разлить по бокалам. Подавать сразу же.

Салат Огненный дракон

1 . Продукты для салата.

2 . По одному разбить и взбить венчиком яйца, чуть присолив. Испечь блинчики на небольшом огне.

3 . Остудить и свернуть рулетиком.

4 . Слить жидкость из банки с кукурузой.

5 . Добавить морковь по-корейски.

6 . Нарезать соломкой свёрнутые в рулеты яичные блинчики.

7 . Приправить майонезом и перемешать.

8 . Дать постоять хотя бы минут пять и можно подавать на стол.

Луковый пирог в мультиварке

1 . Главные действующие лица.

2 . Сначала займемся тестом. В миску высыпаем половину муки, просеянной с солью, содой или разрыхлителем, кладем размягченное масло (вместо масла можно взять сливочный маргарин или смесь маргарина с маслом). Растираем вилкой в крошку.

3 . Затем добавляем сметану и перемешиваем. Всыпаем остальную муку.

4 . Замешиваем мягкое, пластичное тесто. Долго месить не надо! Кладем его в мисочку, затягиваем пленкой и убираем в холодильник на несколько часов. Кстати, тесто можно сделать заранее.

5 . Тем временем займемся начинкой. Яйца варим вкрутую и заливаем холодной водой. Остужаем. Лук шинкуем тонкими полукольцами, припускаем в масле до легкой золотистости (не зажариваем!) Остужаем.

6 . Смешиваем в миске лук, изрубленные яйца, зелень. Солим и посыпаем специями. Хорошо перемешиваем.

7 . Для заливки взбиваем яйца и сметану, подсаливаем, добавляем паприку.

8 . Охлажденное тесто распределяем по дну и стенкам мультиварочной чаши, формируя корзиночку с бортиками высотой три см. Если выпечка в вашей мультиварке имеет тенденцию подгорать-положите на дно кружочек для выпечки (у меня тефлоновый)

9 . Кладем начинку, равномерно распределяем ее.

10 . Заливаем заливкой. Ставим чашу в мультиварку, включаем режим Выпечка на два часа.

11 . После сигнала оставляем пирог на Подогреве на тридцать минут. После этого мультиварку отключаем от сети и даем ему полностью остыть в течение полутора часов. Если начнете вынимать пирог неостывшим-он может развалиться.

12 . Затем выкладываем на блюдо, нарезаем на порции и подаем к столу.

13 . Приятного аппетита!

Помидоры, фаршированные мясом криля

1 . Смешайте майонез с "Домашней" горчицей HAAS, добавьте сок и цедру лимона

2 . Оливки и каперсы мелко нарубите

3 . Добавьте к майонезной смеси оливки, каперсы и нарубленную мелко зелень

4 . Откройте банку мяса криля и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость

5 . Добавьте к майонезной смеси мясо криля и перемешайте. Можно добавить черный перец по желанию.

6 . У маленьких помидоров срежьте верхушку и аккуратно кофейной ложкой выньте мякоть. Переверните помидоры на 5 минут срезом вниз на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки влаги. Наполните помидоры начинкой и украсьте на свой вкус (каперсами или зеленью)

7 . Начинку можно приготовить заранее, а нафаршировать непосредственно перед подачей.

Омлет без молока

1 . Приготовить ингредиенты для рецепта.

2 . Нарезать кубиками перец, измельчить лук и обжарить на растительном масле, посолить немного, добавить зелень и все перемешать (помидоры добавить по желанию, я не добавляла).

3 . Взбить яйца с манкой и оставить на 10 минут, затем взбить еще раз, добавив соль. Залить овощи яичной массой и готовить под крышкой на слабом огне в течение 15 минут.

4 . Наш омлет готов!

5 .

Красный суп со свининой и чечевицей

1 . Сварить бульон. Для этого все кости залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить, добавить коренья, букет гарни, острый перчик чили целиком, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 2 часа. Тем временем подготовить основные ингредиенты. Свиную лопатку снять с кости, кость отправить в бульон. Мякоть порезать на кусочки примерно по 15-20 граммов.

2 . Лук порезать кубиком.

3 . Так же порезать морковь.

4 . Кубиком порезать и болгарский перец.

5 . Чеснок порезать «шайбочками».

6 . Через два часа из бульона вынуть кости, перец и коренья, бульон процедить, накрыть крышкой, чтобы не остыл. В кастрюле с толстым дном или казане разогреть растительное масло, на сильном огне обжарить мясо до румяности, периодически переворачивая – минут 15.

7 . Добавить к мясу лук и чеснок, жарить, помешивая, еще 5 минут.

8 . Отправить в кастрюлю морковь и перец, жарить, перемешивая, 5 минут, затем добавить пару поварешек бульона и еще 5 минут тушить в бульоне.

9 . Наконец, отправить к остальным ингредиентам помидоры вместе с частью сока из банки. Если крупные – можно предварительно разрезать на 2-4 части. Перемешать, потушить вместе еще 5 минут.

10 . Залить бульоном с тем расчетом, чтобы осталось место для чечевицы. Убавить огонь, чтобы в кастрюле только побулькивало, варить 30 минут.

11 . Дать бульону снова закипеть, всыпать предварительно промытую (замачивать не нужно!) чечевицу, опять убавить огонь и варить 40 минут.

12 . Красный суп со свининой и чечевицей готов. Приятного аппетита!

Куриные рулеты с домашними колбасками

1 . Для куриных рулетов понадобится куриная грудка и домашние колбаски (свино-говяжьи). Куриное филе нарезать на пласты толщиной 1-2 см. В принципе, колбаски можно купить готовые, сейчас в магазинах большой выбор.

2 . Аккуратно отбить куриное филе молоточком, стараясь не сделать дырки. полить соевым соусом. Оставить на 10-15 минут, чтобы соус впитался.

3 . Куриное мясо хорошо сочетается с фруктами. Добавить фруктового вкуса поможет апельсиновый джем ТМ МахеевЪ. Смазать филе апельсиновым джемом.

4 . Домашние колбаски нарезать по длине так, чтобы их можно было завернуть в куриное филе. Смазать колбаски зерненой горчицей ТМ Махеев.

5 . Завернуть колбаски в куриное филе, края заколоть зубочистками.

6 . Выложить куриные рулеты краем вниз на противень сбрызнутый растительным маслом. Отправить в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

7 . Натереть сыр с чесноком и добавить майонез Ядреный ТМ МахеевЪ. Этой смесью надо будет смазать рулеты сверху.

8 . Достать рулеты из духовки и сверху выложить сыр с майонезом и чесноком.

9 . Отправить рулеты назад в духовку на 15 минут до образования румяной корочки. Температуру можно увеличить до 200.

10 . Рулеты получаются очень вкусными. Домашние колбаски не дают куриному филе пересохнуть. Джем и горчица делают вкус интересным и пикантным. В горячем виде с гарниром это замечательное горячее, а когда рулеты остынут - это оригинальная закуска.

Грибная запеканка

1 . Батон нарезать на средние кусочки (или нарвать руками произвольно) и залить молоком. Оставить для набухания. Корочки по желанию можно срезать, я оставляю мне не мешают. Молоко можно заменить питьевыми сливками, будет еще вкуснее!

2 . В сковороде растопить сливочное масло, положить веточку розмарина, прогреть одну-две мин. чтобы ароматизировать масло, затем убрать. Этот шаг по желанию, можно пропустить.

3 . Лук нарезать очень мелко и отправить в сковороду. Жарить-томить на среднем огне до прозрачности и золотистости.

4 . Грибы нарезать очень мелко и добавить к луку. Я добавляла порционно, нарезала несколько грибов - в сковороду, пока режу еще, первая партия уже осядет и прогреется. Таким образом не будет много грибного сока. Если сковорода широкая, то можно выкладывать все грибы сразу.

5 . Жарить грибы с луком на среднем огне до выпаривания всей жидкости.

6 . Сильно, до корочки, грибы зажаривать не нужно! В конце приправить специями, солью. Добавить мелко рубленный чеснок, прогреть одну минуту.

7 . Размоченный батон измельчить в чаше блендера.

8 . Хлебную массу выложить в сковороду к грибам с луком. Нагрев под сковородой убавить до минимума. Активно работая лопаткой (ложкой) все хорошо соединить. Как только общая масса при перемешивании стала отходить от стенок сковороды, готово.

9 . Должна получиться вот такая масса. Переложить в миску и остудить до комнатной температуры.

10 . Яйца разделить на белки и желтки. Желтки добавить в остывшую массу и хорошо перемешать.

11 . Белки взбить до устойчивых пиков.

12 . Две ложки взбитых белков смело вмешать в общую массу.

13 . Далее добавлять по две ложки белков и вводить их уже более аккуратно.

14 . Небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать панировочным сухарями.

15 . Выложить подготовленную массу, разровнять. Сверху положить несколько кусочков сливочного масла. Запекать при температуре 180-190* 30-40 мин. Учитывайте особенности вашей духовки!

16 . Вот так грибная запеканка-суфле поднимется и слегка зарумянится сверху. Потом осядет, это нормально. Извлечь из формы, полностью остудить на решетке. Если запекать в порционных формочках, то подать прямо в них.

17 . Текстура будет слегка воздушная и вместе с тем кремовая. Приятного аппетита! Угощайтесь!

Морковный торт с лимонным кремом

1 . Морковь моем, чистим, трем на мелкой терке.

2 . Соединяем морковь с сахаром, перемешиваем. Ждем минутку, чтоб морковь дала сок.

3 . Всыпаем муку, замешиваем тесто. Оно получится как паста, густое.

4 . На бумаге для выпечки с изнаночной стороны карандашом нарисовала необходимый мне диаметр. В данном случае 24см, готового теста мне хватило на 2 коржа, всего я делала 4. Ложкой распределяем тесто по контуру.

5 . Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 мин. или до сухой зубочистки))) в моем случае.

6 . Для крема лимон моем, сушим, трем цедру на мелкой терке, из лимона выдавливаем сок, пропускаем его через сито, чтоб сок был чистым.

7 . Сметану взбиваем с сахаром, добавляем цедру и сок лимона. Крем получается жидковатым, в следующий раз добавлю загуститель для сливок.

8 . Торт собираю в форме, чтоб хорошо пропитался и оставляю на ночь в холодильнике.

9 . Вот такой голенький тортик получился. Кстати пеку его для мужа на 30 лет!!!?

Конфитюр грушевый

1 . Набор продуктов.

2 . Груши очистить от кожицы и семечек, нарезать. Выжать из лимонов сок.

3 . Измельчить блендером. (Тут во мне проснулась жадность и я пюрировала лимоны вместе с грушами. Вкус от этого не пострадал, а вот внешний вид похоже да.)

4 . Очистить и нарезать имбирь. Добавить в грушевое пюре. Положить сахар и корицу.

5 . Довести до кипения, постоянно помешивая. Варить 40 минут. Достать палочки корицы. Горячий конфитюр разложить по чистым банкам и закрыть крышками. У меня получилось около 1,9 л.

6 . Теперь секрет Полишинеля. Я никогда не закатываю банки с вареньем, просто тщательно мою, обдаю крутым кипятком банки и крышки, выкладываю горячее варенье, нажимаю на середину крышки и быстро завинчиваю. Зимой открывая баночку, услышите хлопок. Если готовите большое количество варенья, то лучше конечно закрутить.

Шоколадные вафли

1 . Подготовить продукты.

2 . К овсяной муке добавить заменитель сахара, какао, разрыхлитель, ванильный сахар.

3 . Вбить яйца, влить кефир.

4 . Размешать венчиком. Оставить на 5 минут.

5 . У меня вот такая формочка для выпечки вафель в духовке. Есть несколько электровафельниц и мулитипекарь, но мне захотелось испечь в духовке)

6 . Налить по 3 столовые ложки теста в каждую вафлю.

7 . Выпекать 8 минут.

8 . Затем вынуть форму из духовки, перевернуть, чтобы вынуть вафли и выпекать 4 минуты на другой стороне. Дать вафлям остыть.

9 . Для начинки выложить мягкий творог и творожный сыр. Всыпать заменитель сахар.

10 . Взбить миксером.

11 . Смазать 2 вафли.

12 . Собрать сэндвич из вафель.

13 . На одну вафлю выложить нарезанный персик

14 . На другую вафлю выложить ягоды малины.