Name: Апельсиновый пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Апельсин - 4 шт; Миндаль - 50 г; Масло сливочное - 75 г; Сахар коричневый - 125 г; Сметана - 175 г; Манная крупа - 175 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 2 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Вино десертное - 50 г; Мята - 50 г

Ингредиенты для - Апельсиновый пирог

1. Апельсин 4 шт

2. Миндаль 50 г

3. Масло сливочное 75 г

4. Сахар коричневый 125 г

5. Сметана 175 г

6. Манная крупа 175 г

7. Яйцо куриное 2 шт

8. Соль 2 шт

9. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

10. Вино десертное 50 г

11. Мята 50 г

Как вкусно приготовить - Апельсиновый пирог

1 . Этап

Вот эти ингредиенты нам потребуются

2 . Этап

Коричневый сахар я взяла самый обычный довольно крупный

3 . Этап

Теперь самое сложный этап в рецепте - нужно подготовить ингредиенты: миндаль смолоть в блендере, растопить сливочное масло, с 2-х апельсинов снять цедру и отжать сок

1. Этап. Апельсиновый пирог: Теперь самое сложный этап в рецепте - нужно подготовить ингредиенты: миндаль смолоть в блендере, растопить сливочное масло, с 2-х апельсинов снять цедру и отжать сок

4 . Этап

В большую миску вбить яйца, засыпать 75 г сахара и добавить щепотку соли. Взбить все минуты 2-3 - чтобы сахар почти растворился.

1. Этап. Апельсиновый пирог: В большую миску вбить яйца, засыпать 75 г сахара и добавить щепотку соли. Взбить все минуты 2-3 - чтобы сахар почти растворился.

5 . Этап

Добавить сметану, цедру апельсина и размешать, затем влить сок от апельсинов.

6 . Этап

Добавить манку (или семолину, если есть), измельченный миндаль, разрыхлитель Все еще раз перемешать

7 . Этап

В самом конце в тесто вливаем растопленное и остывшее сливочное масло - тщательно вымесить венчиком

8 . Этап

Форму смазать сливочным маслом (у меня была форма диаметром 20 см) и влить все тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Когда пирог будет румяный сверху - нужно дать ему подостыть минут 15 прямо в форме, а потом накрыть форму тарелкой и перевернуть - у меня он довольно легко вышел.

1. Этап. Апельсиновый пирог: Форму смазать сливочным маслом (у меня была форма диаметром 20 см) и влить все тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Когда пирог будет румяный сверху - нужно дать ему подостыть минут 15 прямо в форме, а потом накрыть форму тарелкой и перевернуть - у меня он довольно легко вышел.

9 . Этап

Пока пирог печется в духовке, займемся пропиткой. Здесь нужны сегменты апельсина - для этого хорошенько наточите нож и срежьте кожуру с апельсина вместе с белыми пленками, как можно чище.

1. Этап. Апельсиновый пирог: Пока пирог печется в духовке, займемся пропиткой. Здесь нужны сегменты апельсина - для этого хорошенько наточите нож и срежьте кожуру с апельсина вместе с белыми пленками, как можно чище.

10 . Этап

Вот так

11 . Этап

Теперь вырезать сегменты - что довольно легко, пусть вас это не пугает! Я раньше пропускала такие моменты, мне казалось что отделять такие дольки очень сложно, но я узнала, что главная хитрость - острый нож!

1. Этап. Апельсиновый пирог: Теперь вырезать сегменты - что довольно легко, пусть вас это не пугает! Я раньше пропускала такие моменты, мне казалось что отделять такие дольки очень сложно, но я узнала, что главная хитрость - острый нож!

12 . Этап

Разделывайте апельсинчик прямо над мисочкой, а оставшуюся часть прямо руками хорошенько отожмите, чтобы стек весь сок. То же самое сделайте и со вторым апельсином! Получившийся сок с кусочками апельсина переложите в сотейник, добавьте остальной сахар (50 г) и доведите до кипения. Если детки кушать пирог не будут, то дальше вкусный шаг - нужно влить 50 мл десертного вина, но можно этот момент и пропустить! Дайте закипеть и выньте дольки апельсина, чтобы они не разварились, а сок уварите слегка (минут 5 пусть покипит), чтобы получился ароматный сироп. (у меня получилось где-то 3/4 стакана)

1. Этап. Апельсиновый пирог: Разделывайте апельсинчик прямо над мисочкой, а оставшуюся часть прямо руками хорошенько отожмите, чтобы стек весь сок. То же самое сделайте и со вторым апельсином! Получившийся сок с кусочками апельсина переложите в сотейник, добавьте остальной сахар (50 г) и доведите до кипения. Если детки кушать пирог не будут, то дальше вкусный шаг - нужно влить 50 мл десертного вина, но можно этот момент и пропустить! Дайте закипеть и выньте дольки апельсина, чтобы они не разварились, а сок уварите слегка (минут 5 пусть покипит), чтобы получился ароматный сироп. (у меня получилось где-то 3/4 стакана)

13 . Этап

Верх пирога нужно в нескольких местах наколоть зубочисткой и полить сиропом, если он будет стекать - ничего страшного, он возьмет влагу снизу и все равно станет сочным - не жалейте пропитки!

1. Этап. Апельсиновый пирог: Верх пирога нужно в нескольких местах наколоть зубочисткой и полить сиропом, если он будет стекать - ничего страшного, он возьмет влагу снизу и все равно станет сочным - не жалейте пропитки!

14 . Этап

Ну и украсить нашими дольками, веточками мяты - и можно пробовать! Угощайтесь!

15 . Этап

Получается очень солнечный пирог с ярким апельсиновым вкусом и ароматом, с приятной сбалансированной кислинкой и карамельной ноткой тростникового сахара!