Мандариновое печенье

1. Этап

Масло комнатной температуры, яйцо и 100 грамм сахара взбить миксером.

2. Этап

С апельсина снять цедру, выжать сок апельсина. Всыпать просеянную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, цедру апельсина, сок апельсина.

3. Этап

Перемешать до однородной массы.

4. Этап

Замесить тесто. Убрать в холодильник на 30-40 минут.

5. Этап

Мандарины нарезать тонкими кружками.

6. Этап

От теста отрывать кусочки весом 30 грамм. Скатать в шарики.

7. Этап

На противень выложить бумагу для выпечки. Из каждого шарика теста на бумаге сформировать плоское печенье по размеру больше кружочков мандарина.

8. Этап

Смазать печенье белком яйца, посыпать сахаром.

9. Этап

Выложить кружки мандарина, слегка прижать. Посыпать сахаром.

10. Этап

Выпекать 15-20 минут при 180 С. У меня получилось 2 противня печенья. Всего 22 штуки.