Мандариновое печенье

1 . Этап

Масло комнатной температуры, яйцо и 100 грамм сахара взбить миксером.

2 . Этап

С апельсина снять цедру, выжать сок апельсина. Всыпать просеянную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, цедру апельсина, сок апельсина.

3 . Этап

Перемешать до однородной массы.

4 . Этап

Замесить тесто. Убрать в холодильник на 30-40 минут.

5 . Этап

Мандарины нарезать тонкими кружками.

6 . Этап

От теста отрывать кусочки весом 30 грамм. Скатать в шарики.

7 . Этап

На противень выложить бумагу для выпечки. Из каждого шарика теста на бумаге сформировать плоское печенье по размеру больше кружочков мандарина.

8 . Этап

Смазать печенье белком яйца, посыпать сахаром.

9 . Этап

Выложить кружки мандарина, слегка прижать. Посыпать сахаром.

10 . Этап

Выпекать 15-20 минут при 180 С. У меня получилось 2 противня печенья. Всего 22 штуки.