Name: Сочная курица с хрустящей корочкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Курица - 800 г; Хлеб - 150 г; Хлопья пшенные - 1/2 стак.; Сыр твердый - 150 г; Сметана - 150 г; Яйцо куриное - 1 шт; Зелень - 1 пуч.; Масло сливочное - 30 г; Лимон - 1/2 шт; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочная курица с хрустящей корочкой

1. Курица - 800 г

2. Хлеб - 150 г

3. Хлопья пшенные - 1/2 стак.

4. Сыр твердый - 150 г

5. Сметана - 150 г

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Зелень - 1 пуч.

8. Масло сливочное - 30 г

9. Лимон - 1/2 шт

10. Специи - по вкусу

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Сочная курица с хрустящей корочкой

1. Этап

Готовим наши продукты.

2. Этап

А вот и виновница торжества - огуречная трава. Обожаю эту траву за ее нежный вкус, сочную зелень и неповторимый огуречный аромат.

1. Этап. Сочная курица с хрустящей корочкой: А вот и виновница торжества - огуречная трава. Обожаю эту траву за ее нежный вкус, сочную зелень и неповторимый огуречный аромат.

3. Этап

Подмаринуем немного нашу курицу. Я разделываю ее на небольшие кусочки - можно и грудки просто - так конечно "диетичнее" будет! К курице добавляем рубленный чеснок, яйцо, специи (я или хмели-сунели, или просто черного перчика с кориандром добавляю). Солим и перемешиваем. Отставляем курочку в сторонку минут на 5-10

1. Этап. Сочная курица с хрустящей корочкой: Подмаринуем немного нашу курицу. Я разделываю ее на небольшие кусочки - можно и грудки просто - так конечно

4. Этап

А пока готовим подушку из промытых листиков огуречника. Укладываем их в форму равномерно и поливаем заправкой. Для нее смешиваем 1 ст. л. сметаны, сок лимона, щепотку соли и черный перец.

1. Этап. Сочная курица с хрустящей корочкой: А пока готовим подушку из промытых листиков огуречника. Укладываем их в форму равномерно и поливаем заправкой. Для нее смешиваем 1 ст. л. сметаны, сок лимона, щепотку соли и черный перец.

5. Этап

И сразу готовим нашу основу для хрустящей корочки. Сыр (обязательно твердый - если разживетесь, то возьмите пармезан или грювер), и подсушенный хлеб (если нет, то можно панировочные сухари) пробиваем блендером до получения крошки, всыпаем хлопья - перемешиваем.

1. Этап. Сочная курица с хрустящей корочкой: И сразу готовим нашу основу для хрустящей корочки. Сыр (обязательно твердый - если разживетесь, то возьмите пармезан или грювер), и подсушенный хлеб (если нет, то можно панировочные сухари) пробиваем блендером до получения крошки, всыпаем хлопья - перемешиваем.

6. Этап

Если у меня остается присыпка, то я высыпаю ее на бумагу и обветриваю пару дней, затем пересыпаю в сухую банку и убираю - хранится где-то с месяц может у меня.

1. Этап. Сочная курица с хрустящей корочкой: Если у меня остается присыпка, то я высыпаю ее на бумагу и обветриваю пару дней, затем пересыпаю в сухую банку и убираю - хранится где-то с месяц может у меня.

7. Этап

А пока суть да дело - курочка уже промариновалась. Мы ее укладываем на листья огуречника

8. Этап

Обильно присыпаем и в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

9. Этап

Если чувствуете, что сверху раньше времени появляется румянец - просто листиком пергамента накройте, но минут за 5 до готовности все же снимите, чтобы получилась корочка.