Name: Блины с красной рыбой и омлетом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 1 л; Мука пшеничная - 380 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Рыба - 150 г; Яйцо куриное - 3 шт; Майонез - 3 ст. л.; Красная икра - 1 ст. л.; Зелень - 1 веточ.; Сыр мягкий - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины с красной рыбой и омлетом

1. Молоко - 1 л

2. Мука пшеничная - 380 г

3. Дрожжи - 1 ч. л.

4. Сахар - 3 ст. л.

5. Масло сливочное - 50 г

6. Масло растительное - 2 ст. л.

7. Соль - 0,5 ч. л.

8. Рыба - 150 г

9. Яйцо куриное - 3 шт

10. Майонез - 3 ст. л.

11. Красная икра - 1 ст. л.

12. Зелень - 1 веточ.

13. Сыр мягкий - 20 г

Как вкусно приготовить - Блины с красной рыбой и омлетом

1. Этап

Продукты для блинов.

2. Этап

Перемешать муку с дрожжами "САФ МОМЕНТ"

1. Этап. Блины с красной рыбой и омлетом: Перемешать муку с дрожжами

3. Этап

В 0,5 л теплого молока добавить сахар, перемешать. Ввести сюда муку с дрожжами, перемешать и оставить на 30 минут. Затем в тесто ввести соль, растопленное сливочное масло (30г) и растительное масло, перемешать. Довести до кипения вторую часть молока. Частями вводить в тесто и быстро перемешивать. Накрыть полотенцем и еще оставить на 30 минут.

1. Этап. Блины с красной рыбой и омлетом: В 0,5 л теплого молока добавить сахар, перемешать. Ввести сюда муку с дрожжами, перемешать и оставить на 30 минут. Затем в тесто ввести соль, растопленное сливочное масло (30г) и растительное масло, перемешать. Довести до кипения вторую часть молока. Частями вводить в тесто и быстро перемешивать. Накрыть полотенцем и еще оставить на 30 минут.

4. Этап

Через 30 минут тесто начнет пузыриться.

5. Этап

Начинаем печь блины. Перед каждым блином смазываем сковороду растительным маслом, промазывая кисточкой, даже если у вас блинница. От этого получаются вот такие дырочки.

1. Этап. Блины с красной рыбой и омлетом: Начинаем печь блины. Перед каждым блином смазываем сковороду растительным маслом, промазывая кисточкой, даже если у вас блинница. От этого получаются вот такие дырочки.

6. Этап

Готовые блины складываем стопкой, даем немного остыть.

7. Этап

Тем временем приготовить продукты для начинки блинов.

8. Этап

Яйца взбить. Растопить на маленьком огне сливочное масло (20г) на сковороде. Выливаем яичную смесь. И, как только по краям начнет закручиваться омлет, начинаем его быстро перемешивать, чтоб получилась яичная масса. Таким способом приготовления яиц, начинка получатся нежная и сочная.

1. Этап. Блины с красной рыбой и омлетом: Яйца взбить. Растопить на маленьком огне сливочное масло (20г) на сковороде. Выливаем яичную смесь. И, как только по краям начнет закручиваться омлет, начинаем его быстро перемешивать, чтоб получилась яичная масса. Таким способом приготовления яиц, начинка получатся нежная и сочная.

9. Этап

Смешать майонез (сметану или йогурт) с икрой. У меня майонез домашний.

10. Этап

Смазать блины майонезом. С одного края, на блинчик, разложить тонко нарезанную красную рыбу, на нее разложить яичную массу. Сворачиваем все в рулетик.

1. Этап. Блины с красной рыбой и омлетом: Смазать блины майонезом. С одного края, на блинчик, разложить тонко нарезанную красную рыбу, на нее разложить яичную массу. Сворачиваем все в рулетик.

11. Этап

При подаче можно просто нарезать рулетики на три части, а можно свернуть их в "улитку", связав, чтоб не развернулись, сыром "косичка" Украсить зеленью.