Name: Новогодний салат с корнем сельдерея
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Сельдерей корневой - 1 шт; Шампиньоны - 500 г; Грудка куриная - 1 шт; Сыр твердый - 200 г; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Майонез - по вкусу; Соль - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Новогодний салат с корнем сельдерея

1. Сельдерей корневой 1 шт

2. Шампиньоны 500 г

3. Грудка куриная 1 шт

4. Сыр твердый 200 г

5. Болгарский перец 1 шт

6. Лук репчатый 1 шт

7. Майонез по вкусу

8. Соль 1 ст. л.

9. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Новогодний салат с корнем сельдерея

1 . Этап

Корень сельдерея очистить и натереть на терке для корейской моркови. У меня натертого корня обычно получается грамм 700. Добавить ст. ложку соли и залить крутым кипятком. Оставить минут на 20-30, затем воду слить и хорошенько отжать сельдерей.

2 . Этап

Куриную грудку заранее отварить (мне больше нравится завернуть в фольгу и запечь в духовке, но это не принципиально). Остывшую грудку разобрать руками на тонкие волокна (можно и порезать тонкой соломкой, но разобранная на волокна - вкуснее - проверяла).

1. Этап. Новогодний салат с корнем сельдерея: Куриную грудку заранее отварить (мне больше нравится завернуть в фольгу и запечь в духовке, но это не принципиально). Остывшую грудку разобрать руками на тонкие волокна (можно и порезать тонкой соломкой, но разобранная на волокна - вкуснее - проверяла).

3 . Этап

Грибы нарезать некрупно и обжарить до выпаривания жидкости. Остудить.

4 . Этап

Болгарский перец нарезать полукольцами.

5 . Этап

Маленькую луковицу (грамм на 50) нарезать тоненькими полукольцами. Лучше взять красный лук, но у меня его не оказалось.

1. Этап. Новогодний салат с корнем сельдерея: Маленькую луковицу (грамм на 50) нарезать тоненькими полукольцами. Лучше взять красный лук, но у меня его не оказалось.

6 . Этап

Любой твердый сыр натереть на терке для корейской морковки.

7 . Этап

Теперь осталось смешать все остывшие ингредиенты и заправить майонезом, чтобы не было сухо. Салат мешается довольно трудно, и майонеза уходит приличное количество. Но мы же не каждый день! Забыла сказать, салату надо дать настояться хотя бы час. А на утро он будет только вкуснее.