Name: Спанакопита Всегда удачная
Yield: 1
Ingredients: Шпинат - 1 кг; Лук зеленый - 1 пуч.; Укроп - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Фета - 300 г; Мука пшеничная - 500 г; Манная крупа - 100 г; Вода - 350 мл; Уксус - 3 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Крахмал кукурузный - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Кунжут - по вкусу

Ингредиенты для - Спанакопита Всегда удачная

1. Начинка Шпинат 1 кг

2. Начинка Лук зеленый 1 пуч.

3. Начинка Укроп 1 пуч.

4. Начинка Соль по вкусу

5. Начинка Перец черный по вкусу

6. Начинка Фета 300 г

7. Тесто Мука пшеничная 500 г

8. Тесто Манная крупа 100 г

9. Тесто Вода 350 мл

10. Тесто Уксус 3 ст. л.

11. Тесто Соль 1/2 ч. л.

12. Тесто Масло оливковое 3 ст. л.

13. Тесто Крахмал кукурузный 3 ст. л.

14. Дополнительно Масло растительное 3 ст. л.

15. Дополнительно Кунжут по вкусу

Как вкусно приготовить - Спанакопита Всегда удачная

1 . Этап

Итак, начинаем приготовление греческой наивкуснейшей спанакопиты. Греки их готовят в огромных противнях (35-45см в диаметре). Я готовила питу в прямоугольном противне, которым обычно комплектуют плиты и духовые шкафы. Начинаем с замеса теста. Смешать все сухие компоненты, сделать углубление и добавить все жидкие компоненты.

2 . Этап

Замесить тесто и оставить на 30-40 мин, накрыв пленкой.

3 . Этап

Тем временем готовим начинку. Шпинат и всю остальную зелень промыть, слегка подсушить и крупно нарезать. Перемешать с солью и перцем.

1. Этап. Спанакопита Всегда удачная: Тем временем готовим начинку. Шпинат и всю остальную зелень промыть, слегка подсушить и крупно нарезать. Перемешать с солью и перцем.

4 . Этап

Тесто разделить на двое, а затем каждую половину еще на 4-6 частей.

5 . Этап

Теперь каждый комочек раскатываем в небольшую лепешку (для присыпки используем кукурузный крахмал). Укладываем их стопочкой одну на другую, промазывая маслом, кроме последней (сверху не смазываем).

1. Этап. Спанакопита Всегда удачная: Теперь каждый комочек раскатываем в небольшую лепешку (для присыпки используем кукурузный крахмал). Укладываем их стопочкой одну на другую, промазывая маслом, кроме последней (сверху не смазываем).

6 . Этап

Теперь присыпаем стол крахмалом, берем стопочку и раскатываем одно фило. Противень смазать маслом (дно и бортики), уложить раскатанный лист в противень.

1. Этап. Спанакопита Всегда удачная: Теперь присыпаем стол крахмалом, берем стопочку и раскатываем одно фило. Противень смазать маслом (дно и бортики), уложить раскатанный лист в противень.

7 . Этап

Таким же образом раскатываем 2-ое фило. Начинку выложить в противень, сверху накрываем фило, лишнее тесто по краям обрезаем, краешки заворачиваем внутрь. Укладывая верхнее фило, можно сделать много складочек, так верх у питы будет более хрустящий и слоистый.