Name: Спанакопита Всегда удачная
Yield: 1
Ingredients: Шпинат - 1 кг; Лук зеленый - 1 пуч.; Укроп - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Фета - 300 г; Мука пшеничная - 500 г; Манная крупа - 100 г; Вода - 350 мл; Уксус - 3 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Крахмал кукурузный - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Кунжут - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Спанакопита Всегда удачная

Начинка

1. Шпинат 1 кг

2. Лук зеленый 1 пуч.

3. Укроп 1 пуч.

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Фета 300 г

Тесто

1. Мука пшеничная 500 г

2. Манная крупа 100 г

3. Вода 350 мл

4. Уксус 3 ст. л.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Масло оливковое 3 ст. л.

7. Крахмал кукурузный 3 ст. л.

Дополнительно

1. Масло растительное 3 ст. л.

2. Кунжут по вкусу

Как вкусно приготовить - Спанакопита Всегда удачная

1. Этап

Итак, начинаем приготовление греческой наивкуснейшей спанакопиты. Греки их готовят в огромных противнях (35-45см в диаметре). Я готовила питу в прямоугольном противне, которым обычно комплектуют плиты и духовые шкафы. Начинаем с замеса теста. Смешать все сухие компоненты, сделать углубление и добавить все жидкие компоненты.

2. Этап

Замесить тесто и оставить на 30-40 мин, накрыв пленкой.

3. Этап

Тем временем готовим начинку. Шпинат и всю остальную зелень промыть, слегка подсушить и крупно нарезать. Перемешать с солью и перцем.

1. Этап. Спанакопита Всегда удачная: Тем временем готовим начинку. Шпинат и всю остальную зелень промыть, слегка подсушить и крупно нарезать. Перемешать с солью и перцем.

4. Этап

Тесто разделить на двое, а затем каждую половину еще на 4-6 частей.

5. Этап

Теперь каждый комочек раскатываем в небольшую лепешку (для присыпки используем кукурузный крахмал). Укладываем их стопочкой одну на другую, промазывая маслом, кроме последней (сверху не смазываем).

1. Этап. Спанакопита Всегда удачная: Теперь каждый комочек раскатываем в небольшую лепешку (для присыпки используем кукурузный крахмал). Укладываем их стопочкой одну на другую, промазывая маслом, кроме последней (сверху не смазываем).

6. Этап

Теперь присыпаем стол крахмалом, берем стопочку и раскатываем одно фило. Противень смазать маслом (дно и бортики), уложить раскатанный лист в противень.

1. Этап. Спанакопита Всегда удачная: Теперь присыпаем стол крахмалом, берем стопочку и раскатываем одно фило. Противень смазать маслом (дно и бортики), уложить раскатанный лист в противень.

7. Этап

Таким же образом раскатываем 2-ое фило. Начинку выложить в противень, сверху накрываем фило, лишнее тесто по краям обрезаем, краешки заворачиваем внутрь. Укладывая верхнее фило, можно сделать много складочек, так верх у питы будет более хрустящий и слоистый.