Баклажаны с фаршем

1 . Этап

Баклажаны помыть, обсушить и нарезать наискосок примерно 1 см. толщиной. Главное, НЕ СОЛИТЬ кусочки баклажана, иначе они пустят сок, и тогда фарш может отставать от баклажана при жарке - без соли всё прекрасно держится.

2 . Этап

Приготовить фарш: филе, лук и чеснок пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и приправить по вкусу.

3 . Этап

Намазать фарш на каждый кусочек баклажана (я намазывала чайной ложкой).

4 . Этап

:)

5 . Этап

Обвалять баклажаны с фаршем в муке, затем во взбитом посоленном яйце и жарить в разогретом растительном масле сначала фаршем вниз на небольшом огне с двух сторон до готовности.

6 . Этап

Это все кружочки баклажанов в муке

7 . Этап

Не забываем, что жарить нужно сначала стороной с фаршем вниз

8 . Этап

Готовые баклажаны лучше выкладывать на бумажное полотенце, для удаления излишков масла (хоть эти баклажаны и мало его впитывают, всё равно рекомендую сделать так).

9 . Этап

:)

10 . Этап

:)

11 . Этап

:)

12 . Этап

Эти я смазала сметаной с чесноком

13 . Этап

И сверху положила кружок помидора

14 . Этап

:)

15 . Этап

Эти просто украсила овощами

16 . Этап

Крупным планом...)