Баклажаны с фаршем

1. Этап

Баклажаны помыть, обсушить и нарезать наискосок примерно 1 см. толщиной. Главное, НЕ СОЛИТЬ кусочки баклажана, иначе они пустят сок, и тогда фарш может отставать от баклажана при жарке - без соли всё прекрасно держится.

2. Этап

Приготовить фарш: филе, лук и чеснок пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и приправить по вкусу.

3. Этап

Намазать фарш на каждый кусочек баклажана (я намазывала чайной ложкой).

4. Этап

:)

5. Этап

Обвалять баклажаны с фаршем в муке, затем во взбитом посоленном яйце и жарить в разогретом растительном масле сначала фаршем вниз на небольшом огне с двух сторон до готовности.

6. Этап

Это все кружочки баклажанов в муке

7. Этап

Не забываем, что жарить нужно сначала стороной с фаршем вниз

8. Этап

Готовые баклажаны лучше выкладывать на бумажное полотенце, для удаления излишков масла (хоть эти баклажаны и мало его впитывают, всё равно рекомендую сделать так).

9. Этап

:)

10. Этап

:)

11. Этап

:)

12. Этап

Эти я смазала сметаной с чесноком

13. Этап

И сверху положила кружок помидора

14. Этап

:)

15. Этап

Эти просто украсила овощами

16. Этап

Крупным планом...)