Name: Карамельный творожник с черносливом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Сахар - 1 стакан; Вода - 1 ст. ложка; Сливки 30% - 140 миллилитров; Яйцо - 4 штуки; Мука цельнозерновая - 180 грамм; Чернослив вяленый - 7-10 штук; Творог - 600-700 грамм; Натуральный йогурт - 3-4 ст. ложек; Соль - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карамельный творожник с черносливом

1. Сахар - 1 стакан

2. Вода - 1 ст. ложка

3. Сливки 30% - 140 миллилитров

4. Яйцо - 4 штуки

5. Мука цельнозерновая - 180 грамм

6. Чернослив вяленый - 7-10 штук

7. Творог - 600-700 грамм

8. Натуральный йогурт - 3-4 ст. ложек

9. Соль - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Карамельный творожник с черносливом

1. Этап

В кастрюлю насыпаем полстакана сахара и добавляем воду.

2. Этап

Подогреваем на малом огне, помешиваем, чтобы сахар растворился. Параллельно доводим до кипения сливки.

1. Этап. Карамельный творожник с черносливом: Подогреваем на малом огне, помешиваем, чтобы сахар растворился. Параллельно доводим до кипения сливки.

3. Этап

Когда сахарный сироп начнет приобретать коричневатый оттенок, вливаем в кастрюлю кипящие сливки и непрерывно перемешиваем. Готовую карамель убираем с огня. Половину откладываем в пиалу, она понадобится чтобы полить готовый творожник, а на основе второй половины приготовим тесто.

1. Этап. Карамельный творожник с черносливом: Когда сахарный сироп начнет приобретать коричневатый оттенок, вливаем в кастрюлю кипящие сливки и непрерывно перемешиваем. Готовую карамель убираем с огня. Половину откладываем в пиалу, она понадобится чтобы полить готовый творожник, а на основе второй половины приготовим тесто.

4. Этап

В теплую карамель вбиваем яйцо и перемешиваем.

5. Этап

Добавляем 150 грамм цельнозерновой муки и щепотку разрыхлителя. Замешиваем тесто.

6. Этап

Тесто распределяем тонким слоем по дну формы и оставляем бортик по периметриту. Чтобы тесто не липло к рукам, смазываем пальцы подсолнечным маслом.

1. Этап. Карамельный творожник с черносливом: Тесто распределяем тонким слоем по дну формы и оставляем бортик по периметриту. Чтобы тесто не липло к рукам, смазываем пальцы подсолнечным маслом.

7. Этап

Чернослив промываем кипятком, разрезаем на кусочки и выкладываем на тесто.

8. Этап

Готовим творожный слой. 3 яйца и половину стакана сахара взбиваем венчиком.

9. Этап

Добавляем творог. Если творог нежирный, добавьте 100 грамм мягкого сливочного масла.

10. Этап

Затем добавляем соль, 30 грамм цельнозерновой муки и йогурт. Все перемешиваем. Вместо йогурта можно использовать сметану.

1. Этап. Карамельный творожник с черносливом: Затем добавляем соль, 30 грамм цельнозерновой муки и йогурт. Все перемешиваем. Вместо йогурта можно использовать сметану.

11. Этап

Творожную массу перекладываем на карамельное тесто и распределяем равномерным слоем. Отправляем в духовку на 35-40 минут. Готовим при температуре 180 градусов.