Name: Карамельный творожник с черносливом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Сахар - 1 стакан; Вода - 1 ст. ложка; Сливки 30% - 140 миллилитров; Яйцо - 4 штуки; Мука цельнозерновая - 180 грамм; Чернослив вяленый - 7-10 штук; Творог - 600-700 грамм; Натуральный йогурт - 3-4 ст. ложек; Соль - 1 щепотка

Ингредиенты для - Карамельный творожник с черносливом

1. Сахар 1 стакан

2. Вода 1 ст. ложка

3. Сливки 30% 140 миллилитров

4. Яйцо 4 штуки

5. Мука цельнозерновая 180 грамм

6. Чернослив вяленый 7-10 штук

7. Творог 600-700 грамм

8. Натуральный йогурт 3-4 ст. ложек

9. Соль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Карамельный творожник с черносливом

1 . Этап

В кастрюлю насыпаем полстакана сахара и добавляем воду.

2 . Этап

Подогреваем на малом огне, помешиваем, чтобы сахар растворился. Параллельно доводим до кипения сливки.

1. Этап. Карамельный творожник с черносливом: Подогреваем на малом огне, помешиваем, чтобы сахар растворился. Параллельно доводим до кипения сливки.

3 . Этап

Когда сахарный сироп начнет приобретать коричневатый оттенок, вливаем в кастрюлю кипящие сливки и непрерывно перемешиваем. Готовую карамель убираем с огня. Половину откладываем в пиалу, она понадобится чтобы полить готовый творожник, а на основе второй половины приготовим тесто.

1. Этап. Карамельный творожник с черносливом: Когда сахарный сироп начнет приобретать коричневатый оттенок, вливаем в кастрюлю кипящие сливки и непрерывно перемешиваем. Готовую карамель убираем с огня. Половину откладываем в пиалу, она понадобится чтобы полить готовый творожник, а на основе второй половины приготовим тесто.

4 . Этап

В теплую карамель вбиваем яйцо и перемешиваем.

5 . Этап

Добавляем 150 грамм цельнозерновой муки и щепотку разрыхлителя. Замешиваем тесто.

6 . Этап

Тесто распределяем тонким слоем по дну формы и оставляем бортик по периметриту. Чтобы тесто не липло к рукам, смазываем пальцы подсолнечным маслом.

1. Этап. Карамельный творожник с черносливом: Тесто распределяем тонким слоем по дну формы и оставляем бортик по периметриту. Чтобы тесто не липло к рукам, смазываем пальцы подсолнечным маслом.

7 . Этап

Чернослив промываем кипятком, разрезаем на кусочки и выкладываем на тесто.

8 . Этап

Готовим творожный слой. 3 яйца и половину стакана сахара взбиваем венчиком.

9 . Этап

Добавляем творог. Если творог нежирный, добавьте 100 грамм мягкого сливочного масла.

10 . Этап

Затем добавляем соль, 30 грамм цельнозерновой муки и йогурт. Все перемешиваем. Вместо йогурта можно использовать сметану.

1. Этап. Карамельный творожник с черносливом: Затем добавляем соль, 30 грамм цельнозерновой муки и йогурт. Все перемешиваем. Вместо йогурта можно использовать сметану.

11 . Этап

Творожную массу перекладываем на карамельное тесто и распределяем равномерным слоем. Отправляем в духовку на 35-40 минут. Готовим при температуре 180 градусов.