Name: Венгерский суп-гуляш
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 9
Ingredients: Говядина - 500 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Чеснок - 5 зубка; Помидоры - 2 шт.; Картофель - 4 шт.; Томатная паста - 1 ст. л.; Паприка - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Вода - 2 л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука блинная - 1 шт.; Вода - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Венгерский суп-гуляш

Суп

1. Говядина 500 гр.

2. Лук репчатый 2 шт.

3. Болгарский перец 1 шт.

4. Чеснок 5 зубка

5. Помидоры 2 шт.

6. Картофель 4 шт.

7. Томатная паста 1 ст. л.

8. Паприка 1 ст. л.

9. Масло растительное 1 ст. л.

10. Соль 1 ст. л.

11. Вода 2 л.

Клецки

1. Яйцо куриное 1 шт.

2. Мука блинная 1 шт.

3. Вода 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Венгерский суп-гуляш

1. Этап

Нарезаем лук, сладкий перец - кубиками. Мясо режем на небольшие кусочки, примерно 1х1 см. Чеснок выдавливаем через чесночницу.

2. Этап

Лук обжариваем на сковородке до золотистого цвета. Высыпаем в кастрюлю. Когда лук остынет, добавляем паприку, перемешиваем.

1. Этап. Венгерский суп-гуляш: Лук обжариваем на сковородке до золотистого цвета. Высыпаем в кастрюлю. Когда лук остынет, добавляем паприку, перемешиваем.

3. Этап

Обжариваем мясо небольшими порциями до золотистой корочки. Добавляем мясо к луку, перемешиваем, добавляем чеснок. Наливаем воду так, чтобы слегка покрыла мясо. Тушим под крышкой 1-1,5 часа. Периодически помешиваем, при надобности доливаем воду.

1. Этап. Венгерский суп-гуляш: Обжариваем мясо небольшими порциями до золотистой корочки. Добавляем мясо к луку, перемешиваем, добавляем чеснок. Наливаем воду так, чтобы слегка покрыла мясо. Тушим под крышкой 1-1,5 часа. Периодически помешиваем, при надобности доливаем воду.

4. Этап

После того, как мясо приготовится, добавляем картофель, нарезанный кубиками. Перемешиваем. Обжариваем 5-10 минут на сильном огне.

1. Этап. Венгерский суп-гуляш: После того, как мясо приготовится, добавляем картофель, нарезанный кубиками. Перемешиваем. Обжариваем 5-10 минут на сильном огне.

5. Этап

Помидоры нарезаем кубиками, добавляем к мясу и картофелю. Туда же добавляем перец. Перемешиваем. Обжариваем 5 минут. Добавляем томатную пасту. Добавляем воду. Количество зависит от желаемой консистенции супа. В оригинале суп довольно густой. Его можно подавать как первое и как второе блюдо. Я добавляю воды так, чтобы суп был не очень густой. Солим, перчим по вкусу. Варим до готовности картофеля.

1. Этап. Венгерский суп-гуляш: Помидоры нарезаем кубиками, добавляем к мясу и картофелю. Туда же добавляем перец. Перемешиваем. Обжариваем 5 минут. Добавляем томатную пасту. Добавляем воду. Количество зависит от желаемой консистенции супа. В оригинале суп довольно густой. Его можно подавать как первое и как второе блюдо. Я добавляю воды так, чтобы суп был не очень густой. Солим, перчим по вкусу. Варим до готовности картофеля.

6. Этап

Делаем клецки: в миску разбиваем яйцо, добавляем воду, муку. Вымешиваем крутое тесто. Заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем на 10 мин. Через 10 мин. раскатываем тесто в колбаску и режем на небольшие кусочки. Добавляем в кипящий суп, варим 3-5 минут.