Лимончелло

1 . Этап

Подготовить лимоны к использованию. Хорошо вымыть, почистить щеткой. Снять цедру при помощи овощечистки. Стараться снимать только желтую часть (это важно).

2 . Этап

Сложить цедру в стеклянную банку. Залить спиртом. Закрыть плотно крышкой и оставить настаиваться на 10-15 дней. За время настаивания встряхнуть несколько раз (6-7).

3 . Этап

Лимонный спирт процедить через марлю или сито. Варим сироп. Нагреть воду. Всыпать сахар и, помешивая, варить 3-4 минуты до полного его растворения. Сироп остудить.

4 . Этап

Влить процеженный спирт в сироп, перемешать. Разлить по бутылкам (чистым). И настаивать еще 5-7 дней.

5 . Этап

Подавать охлажденным и в замороженных рюмках (положить рюмки в морозильник).