Медовый пирог

1. Этап

Залить манную крупу кефиром, перемешать и оставить на 1 час. Добавить цедру.

2. Этап

Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара.

3. Этап

Соединить яичную и кефирную смеси до однородной консистенции добавив мед. Я все это делала на низкой скорости миксера. Постепенно не переставая взбивать ввести муку и соду.

4. Этап

Тесто получается как на оладьи.

5. Этап

Изюм обвалять в 1 чайной ложке муки. И вмешать в тесто.

6. Этап

Вылить тесто в форму 28х20 см, дно, которой застелить пекарской бумагой.

7. Этап

Выпекать в прогретой до 175"С духовке 30-35 минут до сухой лучины. Ориентируйтесь на вашу духовку!

8. Этап

Готовый пирог разрезать на порции и по желанию покрыть сверху по-своему вкусу (пудра, глазурь, шоколад, варенье), а можно и ничем не покрывать. Я покрыла цитрусовой глазурью. Для этого 4 ст. л. сахарной пудры смешала с 1 ч. л. апельсинового и 1 ст. л. лимонного сока.

9. Этап

Пирог получился очень вкусный и ароматный, и что удивительно, на следующий день он оказался еще вкуснее!