Аджика острая из помидоров и чеснока

1 . Этап

Подготовим продукты для аджики.

2 . Этап

Моем помидоры, затем нарезаем их удобными (для горлышка мясорубки) кусочками.

3 . Этап

У перца отрезаем хвостики, удаляем семена. Нарезаем его.

4 . Этап

У жгучего перца нужно только отрезать хвостик.

5 . Этап

Перекручиваем через мясорубку все овощи.

6 . Этап

Ставим на огонь, и варим аджику 40 минут при слабом кипении под крышкой.

7 . Этап

Добавляем соль, сахар, перец черный, масло, уксус.

8 . Этап

По желанию добавляем зелень. Перемешиваем и варим еще 15 минут.

9 . Этап

Аджика готова.

10 . Этап

Разливаем по баночкам и закатываем при помощи ключа. Баночки и крышки нужно заранее простерилизовать.