Аджика острая из помидоров и чеснока

1. Этап

Подготовим продукты для аджики.

2. Этап

Моем помидоры, затем нарезаем их удобными (для горлышка мясорубки) кусочками.

3. Этап

У перца отрезаем хвостики, удаляем семена. Нарезаем его.

4. Этап

У жгучего перца нужно только отрезать хвостик.

5. Этап

Перекручиваем через мясорубку все овощи.

6. Этап

Ставим на огонь, и варим аджику 40 минут при слабом кипении под крышкой.

7. Этап

Добавляем соль, сахар, перец черный, масло, уксус.

8. Этап

По желанию добавляем зелень. Перемешиваем и варим еще 15 минут.

9. Этап

Аджика готова.

10. Этап

Разливаем по баночкам и закатываем при помощи ключа. Баночки и крышки нужно заранее простерилизовать.