Name: Печенье Красный бархат в шоколаде
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 115 г; Сахар коричневый - 150 г; Сахар - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 230 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Какао-порошок - 10..25 г; Краситель пищевой - 1 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Ароматизатор - 1/4 ч. л.; Шоколад белый - 100 г; Шоколад темный - 100 г; Посыпка кондитерская - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Красный бархат в шоколаде

Для печенья

1. Масло сливочное 115 г

2. Сахар коричневый 150 г

3. Сахар 50 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Мука пшеничная 230 г

6. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

7. Сода 1/2 ч. л.

8. Какао-порошок 10..25 г

9. Краситель пищевой 1 ст. л.

10. Соль 1/4 ч. л.

11. Ароматизатор 1/4 ч. л.

Для украшения

1. Шоколад белый 100 г

2. Шоколад темный 100 г

3. Посыпка кондитерская 100 г

Как вкусно приготовить - Печенье Красный бархат в шоколаде

1. Этап

Отмерить белый и коричневый сахар.

2. Этап

В большую миску выложить сливочное масло комнатной температуры, добавить к нему оба вида сахара, соль, яйцо и ароматизатор. Хорошо взбить миксером (3-4 минуты на высокой скорости).

1. Этап. Печенье Красный бархат в шоколаде: В большую миску выложить сливочное масло комнатной температуры, добавить к нему оба вида сахара, соль, яйцо и ароматизатор. Хорошо взбить миксером (3-4 минуты на высокой скорости).

3. Этап

Добавить в смесь краситель и тщательно перемешать.

4. Этап

Количество красителя указано примерно, ориентируйтесь на рекомендации производителя и желаемый оттенок.

1. Этап. Печенье Красный бархат в шоколаде: Количество красителя указано примерно, ориентируйтесь на рекомендации производителя и желаемый оттенок.

5. Этап

Отмерить муку. У меня использована мука марки "Французская штучка".

1. Этап. Печенье Красный бархат в шоколаде: Отмерить муку. У меня использована мука марки

6. Этап

Смешать муку с содой и разрыхлителем. Просеять мучную смесь и какао-порошок в миску с жидкими ингредиентами и перемешать.

1. Этап. Печенье Красный бархат в шоколаде: Смешать муку с содой и разрыхлителем. Просеять мучную смесь и какао-порошок в миску с жидкими ингредиентами и перемешать.

7. Этап

Должно получиться липкое и густое тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час, максимум на 24-48 часов.

1. Этап. Печенье Красный бархат в шоколаде: Должно получиться липкое и густое тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час, максимум на 24-48 часов.

8. Этап

Вынуть тесто из холодильника, скатать из него шарики. У меня получилось 20 шариков весом по 30 г.

9. Этап

Выложить шарики на противень. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 11-14 минут.

10. Этап

Остудить печенье около 5 минут на противне, затем переложить его на решетку и дать полностью остыть. Для украшения растопить белый и/или темный шоколад и обмакнуть в него каждое печенье наполовину. Украсить сверху кондитерской посыпкой, выложить на тарелку или решетку и дать шоколаду застыть.