Ингредиенты для - Печенье Красный бархат в шоколаде
Как вкусно приготовить - Печенье Красный бархат в шоколаде
1 . Этап
Отмерить белый и коричневый сахар.
2 . Этап
В большую миску выложить сливочное масло комнатной температуры, добавить к нему оба вида сахара, соль, яйцо и ароматизатор. Хорошо взбить миксером (3-4 минуты на высокой скорости).
3 . Этап
Добавить в смесь краситель и тщательно перемешать.
4 . Этап
Количество красителя указано примерно, ориентируйтесь на рекомендации производителя и желаемый оттенок.
5 . Этап
Отмерить муку. У меня использована мука марки "Французская штучка".
6 . Этап
Смешать муку с содой и разрыхлителем. Просеять мучную смесь и какао-порошок в миску с жидкими ингредиентами и перемешать.
7 . Этап
Должно получиться липкое и густое тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час, максимум на 24-48 часов.
8 . Этап
Вынуть тесто из холодильника, скатать из него шарики. У меня получилось 20 шариков весом по 30 г.
9 . Этап
Выложить шарики на противень. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 11-14 минут.
10 . Этап
Остудить печенье около 5 минут на противне, затем переложить его на решетку и дать полностью остыть. Для украшения растопить белый и/или темный шоколад и обмакнуть в него каждое печенье наполовину. Украсить сверху кондитерской посыпкой, выложить на тарелку или решетку и дать шоколаду застыть.