Зразы Донские

1. Этап

Филе белой рыбы нарезвть на широкие ломтики, отбить из молоточком до толщины 0,5 см, посолить.

2. Этап

Готовим начинку. Лук нашинковать, пассеровать в сливочном масле до золотистого цвета.

3. Этап

Два сваренных вкрутую яйца нарубить ножом.

4. Этап

Пшеничный хлеб замочить в воде или молоке.

5. Этап

Зелень петрушки нарубить ножом. Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить. Начинка для зраз готова.

6. Этап

Начинку завернуть в кусочи рыбы.

7. Этап

Готовые зразы обвалять в муке, яичном льезоне и в сухарях.

8. Этап

По рецепту нужно в грубокую сковороду налить растительного масла и обжарить в нем зразы. Я запекла зразы в духовке при температуре 200* до золотистой корочки (20-25 минут).

9. Этап

Получились румяные зразы. Угощайтесь, чем бог послал!