Name: Картофель с грибами и мясом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Масло оливковое - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Свинина - 350 г; Грибы - 3 шт; Картофель - 5 шт; Зелень - 2 веточ.; Масло сливочное - 20 г; Бульон - 350 мл; Соль - 350 мл; Перец черный - 5 шт; Перец душистый - 3 шт; Мука пшеничная - 120 г; Соль - 0.5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Вода - 50 мл; Масло подсолнечное - 25 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофель с грибами и мясом

Основное блюдо

1. Масло оливковое 2 ст. л.

2. Лук репчатый 1 шт

3. Чеснок 2 зуб.

4. Свинина 350 г

5. Грибы 3 шт

6. Картофель 5 шт

7. Зелень 2 веточ.

8. Масло сливочное 20 г

9. Бульон 350 мл

10. Соль 350 мл

11. Перец черный 5 шт

12. Перец душистый 3 шт

Лепешка

1. Мука пшеничная 120 г

2. Соль 0.5 ч. л.

3. Сахар 1 ч. л.

4. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

5. Вода 50 мл

6. Масло подсолнечное 25 мл

Как вкусно приготовить - Картофель с грибами и мясом

1. Этап

Лесные грибы нужно отварить в подсоленной воде. На сковороду наливаем масло, выкладываем чеснок целыми дольками и через минуту - лук, порезанный полу-кольцами. Лук золотим. Шумовкой вынимаем грибы из бульона, даём жидкости стечь и отправляем к луку.

2. Этап

Готовим грибы с луком до полного выпаривания жидкости. Отправляем в горшок. Ёмкость моего горшка - 1,5 л. Добавив немного масла в сковороду, где жарился лук с грибами, обжариваем мясо. Мясо нужно просто подрумянить, это просто улучшит вкусовые качества свинины. Выкладываем в горшок вторым слоем.

1. Этап. Картофель с грибами и мясом: Готовим грибы с луком до полного выпаривания жидкости. Отправляем в горшок. Ёмкость моего горшка - 1,5 л. Добавив немного масла в сковороду, где жарился лук с грибами, обжариваем мясо. Мясо нужно просто подрумянить, это просто улучшит вкусовые качества свинины. Выкладываем в горшок вторым слоем.

3. Этап

Картофель режем довольно крупными дольками. Отправляем в горшок. Кладём туда перцы горошком. Заливаем грибным солёным бульоном. Ставим в духовку на 1 час при т-180 С. Вынимаем горшок из духовки. Он уже полностью готов. Картошка сверху зарумянилась, содержимое горшка ароматное. Но я его ещё немного доделаю. Рубим мелко зелень.

1. Этап. Картофель с грибами и мясом: Картофель режем довольно крупными дольками. Отправляем в горшок. Кладём туда перцы горошком. Заливаем грибным солёным бульоном. Ставим в духовку на 1 час при т-180 С. Вынимаем горшок из духовки. Он уже полностью готов. Картошка сверху зарумянилась, содержимое горшка ароматное. Но я его ещё немного доделаю. Рубим мелко зелень.

4. Этап

Пока горшок стоял в духовке, замесила тесто простое, чтобы закрыть горшок лепёшкой. Муку соединила с сахаром, солью, разрыхлителем. Налила воды и масла, лопаточкой всё соединила. Затем, работая руками, замесила тесто. Тесто к рукам не пристаёт. Скатала его в шар, отправила в посуду и затянула её плёнкой. Пусть постоит пока готовится горшок.

1. Этап. Картофель с грибами и мясом: Пока горшок стоял в духовке, замесила тесто простое, чтобы закрыть горшок лепёшкой. Муку соединила с сахаром, солью, разрыхлителем. Налила воды и масла, лопаточкой всё соединила. Затем, работая руками, замесила тесто. Тесто к рукам не пристаёт. Скатала его в шар, отправила в посуду и затянула её плёнкой. Пусть постоит пока готовится горшок.

5. Этап

Присыпаем верх картошки зеленью и выкладываем кусочки масла поверх. Сверху горшок затяну тестом. Раскатывать его не буду, просто растяну его по диаметру чуть больше горлышка горшка. Ставлю опять в духовку на 15 минут при той же т-180 С. Вынимаем. Верх лепёшки зарумянился.