Name: Морковные маффины с вишневым конфитюром Веселые грибы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Желток яичный - 2 шт; Белок яичный - 2 шт; Фруктоза - 75 г; Мука миндальная - 75 г; Мука пшеничная - 50 г; Морковь - 150 г; Конфитюр - 100 г; Сливочный сыр - 120 г; Ваниль - 0,5 ч. л.; Порошок пекарский - 1 ч. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Посыпка кондитерская - 0,5 ч. л.

Морковные маффины с вишневым конфитюром Веселые грибы

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковные маффины с вишневым конфитюром Веселые грибы

1. Желток яичный - 2 шт

2. Белок яичный - 2 шт

3. Фруктоза - 75 г

4. Мука миндальная - 75 г

5. Мука пшеничная - 50 г

6. Морковь - 150 г

7. Конфитюр - 100 г

8. Сливочный сыр - 120 г

9. Ваниль - 0,5 ч. л.

10. Порошок пекарский - 1 ч. л.

11. Сода - 0,5 ч. л.

12. Посыпка кондитерская - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Морковные маффины с вишневым конфитюром Веселые грибы

1. Этап

Разогреть духовку до 160С. Смешаем все сухие ингредиенты: муку, муку миндальную, соду и пекарский порошок.

2. Этап

Морковь натереть на мелкой терке.

3. Этап

Белки взбить с 25 гр. фруктозы до плотных и устойчивых пиков.

4. Этап

Желтки растереть с 25 гр. фруктозы.

5. Этап

В белковую массу добавить ваниль, и переменно добавляя морковь и сухую смесь, аккуратно вымешать до однородного состояния.

1. Этап. Морковные маффины с вишневым конфитюром Веселые грибы: В белковую массу добавить ваниль, и переменно добавляя морковь и сухую смесь, аккуратно вымешать до однородного состояния.

6. Этап

Формы для маффинов смазать маслом, у меня вот такая форма уже с выемками в серединке, но можно конечно использовать и обычную.

1. Этап. Морковные маффины с вишневым конфитюром Веселые грибы: Формы для маффинов смазать маслом, у меня вот такая форма уже с выемками в серединке, но можно конечно использовать и обычную.

7. Этап

Выпекаем маффины в заранее разогретой духовке 30-35 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Даем полностью остыть. Далее срезаем шляпки, если у вас обычная форма, тогда извлекаем из серединки чуть чуть мякиша. Так, чтоб поместить чайную ложку конфитюра.

1. Этап. Морковные маффины с вишневым конфитюром Веселые грибы: Выпекаем маффины в заранее разогретой духовке 30-35 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Даем полностью остыть. Далее срезаем шляпки, если у вас обычная форма, тогда извлекаем из серединки чуть чуть мякиша. Так, чтоб поместить чайную ложку конфитюра.

8. Этап

В каждый маффин кладем по чайной ложке конфитюра Darbo "Вишневый" И накрываем срезанной верхушкой маффина.

1. Этап. Морковные маффины с вишневым конфитюром Веселые грибы: В каждый маффин кладем по чайной ложке конфитюра Darbo

9. Этап

Сыр "филадельфия" взбиваем с 25гр. фруктозы. Обмазываем каждую крышечку сырным кремом и украшаем красной кондитерской посыпкой. Получается 12 вот таких веселых и ярких маффинов!