Name: Рулет из фарша Пасхальный
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Масло сливочное - 150 г; Вода - 1 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Фарш мясной - 400 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1/3 шт; Соль - 1/3 шт; Приправа - 1/3 шт; Сметана - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Рулет из фарша Пасхальный

1. Мука пшеничная 3 стак.

2. Масло сливочное 150 г

3. Вода 1 стак.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Масло растительное 1 ст. л.

6. Яйцо куриное 4 шт

7. Фарш мясной 400 г

8. Морковь 1 шт

9. Лук репчатый 1/3 шт

10. Соль 1/3 шт

11. Приправа 1/3 шт

12. Сметана 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулет из фарша Пасхальный

1 . Этап

Просеять муку с разрыхлителем и солью (1/2 ч. л.), добавить ледяную воду и хорошенько перемешать.

2 . Этап

Замесить эластичное тесто, добавив 1ст. л. растительного масла (способствует большей эластичности и поможет избежать прилипания к рабочей поверхности). Раскатать тесто в тонкий пласт.

1. Этап. Рулет из фарша Пасхальный: Замесить эластичное тесто, добавив 1ст. л. растительного масла (способствует большей эластичности и поможет избежать прилипания к рабочей поверхности). Раскатать тесто в тонкий пласт.

3 . Этап

Полученный "блин" обильно смазать маслом. Делала и с растительным, и со сливочным; со сливочным понравилось больше.

1. Этап. Рулет из фарша Пасхальный: Полученный

4 . Этап

Затем пласт разрезать пополам и положить одну часть на другую. Свернуть в рулет и убрать в морозилку на 15 мин.

5 . Этап

Тем временем подготовим фарш. К фаршу добавить измельченные в блендере морковь и лук. Посолить и приправить прованскими травами. Я ещё в фарш добавила немного риса, чтоб получилось не очень жирно, но это дело вкуса. Всё хорошенько смешать.

1. Этап. Рулет из фарша Пасхальный: Тем временем подготовим фарш. К фаршу добавить измельченные в блендере морковь и лук. Посолить и приправить прованскими травами. Я ещё в фарш добавила немного риса, чтоб получилось не очень жирно, но это дело вкуса. Всё хорошенько смешать.

6 . Этап

Достать тесто, немного приплюснуть и снова раскатать, но не очень тонко, придать форму круга (впрочем это зависит от вашего желания). Не забудьте кусочек теста оставить для оформления.

1. Этап. Рулет из фарша Пасхальный: Достать тесто, немного приплюснуть и снова раскатать, но не очень тонко, придать форму круга (впрочем это зависит от вашего желания). Не забудьте кусочек теста оставить для оформления.

7 . Этап

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Аккуратно переложить в неё тесто. На тесто по кругу выложить фарш, оставляя пустыми края и центр. Я тесто сделала из половины нормы и ощутила его нехватку, от края надо бы отступить побольше, чем у меня вышло на фото. Сверху фарша выложить половинки яиц.

1. Этап. Рулет из фарша Пасхальный: Форму для выпечки смазать растительным маслом. Аккуратно переложить в неё тесто. На тесто по кругу выложить фарш, оставляя пустыми края и центр. Я тесто сделала из половины нормы и ощутила его нехватку, от края надо бы отступить побольше, чем у меня вышло на фото. Сверху фарша выложить половинки яиц.

8 . Этап

Затем сформировать рулет - края загнуть поверх яиц, от центра тесто крест на крест надрезать до фарша на 8 частей. Получившиеся треугольники также загнуть поверх яиц. Из оставленного кусочка теста приготовить любые фигурки и украсить рулет по своему вкусу. У меня - розочки и звездочки.

1. Этап. Рулет из фарша Пасхальный: Затем сформировать рулет - края загнуть поверх яиц, от центра тесто крест на крест надрезать до фарша на 8 частей. Получившиеся треугольники также загнуть поверх яиц. Из оставленного кусочка теста приготовить любые фигурки и украсить рулет по своему вкусу. У меня - розочки и звездочки.

9 . Этап

Рулет отправить в разогретую до 180ºС духовку на 30 мин. За это время взбить 1 яйцо со столовой ложкой сметаны. После 30 мин. обильно смазать рулет яично-сметанной смесью и вернуть в духовку ещё на 30 мин.