Ингредиенты для - Яблочный штрудель
Как вкусно приготовить - Яблочный штрудель
1 . Этап
В муку добавляем соль, перемешаем. Выдавим сок лимона, если нет, можно добавить уксус.
2 . Этап
Понемногу вливаем воду и замешиваем тесто.
3 . Этап
Потом добавляем растительное масло без запаха.
4 . Этап
Сначала масла будет казаться много, но постепенно оно вмесится в тесто. Месить нужно 5 минут.
5 . Этап
Тесто получается гладким и эластичным. Отправляем его в п/э пакет и оставляем в холодильнике. В идеале оно должно полежать 48 часов, но если нет столько времени, то хотя бы ночь. Каждые 6-8 часов нужно тесто подмешивать, чтобы оно не расслаивалось с маслом.
6 . Этап
Перед замесом достаем тесто, вымесим его и оставим полежать на 15 минут.
7 . Этап
Потом раскатываем как можно тоньше, припыляя по надобности мукой. Тесто податливое, очень хорошо раскатывается.
8 . Этап
Растопить 30 гр сливочного масла и смазать им все тесто.
9 . Этап
Присыпать кукурузным крахмалом, чтобы сок не вытекал, а оставался внутри пирога.
10 . Этап
Выкладываем нарезанные яблоки.
11 . Этап
Сверху выкладываем по желанию вяленую вишню или клюкву, изюм, орехи.
12 . Этап
Смешаем сахар с ванильным сахаром и корицей. Посыпем сверху яблоки. Сахар берите по своему вкусу и в зависимости от сладости яблок.
13 . Этап
Сверху выложим сливочное масло кусочками. Мне понадобилось 20 грамм.
14 . Этап
Заворачиваем все в рулет.
15 . Этап
Мой штрудель не поместился целиком на противень, пришлось его разрезать.
16 . Этап
Накалываем вилкой.
17 . Этап
Смазываем оставшимся растопленным маслом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. В конце можно увеличить нагрев, чтобы он подрумянился.
18 . Этап
Готовому штруделю даём остыть.
19 . Этап
Посыпаем сахарной пудрой.
20 . Этап
Нарезаем, добавляем шарик ванильного мороженого или не добавляем и зовем всех пить чай. Это очень вкусно, всем рекомендую!