Name: Запеченные телячьи мозги с овощами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Пучок петрушки - 1 штука; Телячьи мозги - 1 килограмм; Соль и перец - - по вкусу; Картофель - 4 штуки; Горошек зеленый - 4 ст. ложки; Тыква - 150 грамм; Масло растительное - 40 миллилитров; Чеснок - 4 зубчика; Лук репчатый - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченные телячьи мозги с овощами

1. Пучок петрушки - 1 штука

2. Телячьи мозги - 1 килограмм

3. Соль и перец - - по вкусу

4. Картофель - 4 штуки

5. Горошек зеленый - 4 ст. ложки

6. Тыква - 150 грамм

7. Масло растительное - 40 миллилитров

8. Чеснок - 4 зубчика

9. Лук репчатый - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Запеченные телячьи мозги с овощами

1. Этап

1. Очищаем лук и мелко его нарезаем. До прозрачности спассеруем лук на растительном масле. Сырой лук в приготовлении данного блюда не подходит.

2. Этап

2. Снимаем с тыквы кожуру и кусочками ее нарезаем. Обычно так режут на суп картофель. В тыкве содержится огромное количество витаминов, вот же она очень полезна.

1. Этап. Запеченные телячьи мозги с овощами: 2. Снимаем с тыквы кожуру и кусочками ее нарезаем. Обычно так режут на суп картофель. В тыкве содержится огромное количество витаминов, вот же она очень полезна.

3. Этап

3. Добавляем в блюдо картофель. Картофель очищаем, промываем и небольшими кусочками его нарезаем.

4. Этап

4. На дно глиняного горшочка выкладываем спассерованый лук сверху на лук ложем тыкву. Добавляем измельченного чеснока.

1. Этап. Запеченные телячьи мозги с овощами: 4. На дно глиняного горшочка выкладываем спассерованый лук сверху на лук ложем тыкву. Добавляем измельченного чеснока.

5. Этап

5. В горшочек добавляем немного зеленого горошка или консервированной кукурузы, а после ложем картофель. Все слои немного присолим. Мозги выкладываем сверху на картофель. Предварительно мозги промываем, удаляем сгустки крови и пленку, воде даем стечь. Добавляем специи и солим.

1. Этап. Запеченные телячьи мозги с овощами: 5. В горшочек добавляем немного зеленого горошка или консервированной кукурузы, а после ложем картофель. Все слои немного присолим. Мозги выкладываем сверху на картофель. Предварительно мозги промываем, удаляем сгустки крови и пленку, воде даем стечь. Добавляем специи и солим.

6. Этап

6. Разогреваем духовой шкаф и отправляем минут на сорок туда горшочек. Огонь должен быть средним. После запекаем еще минут пятнадцать, на маленьком огне. Затем горшочек вынимаем. Блюдо готово.