Салат из сельди, овощей и микрозелени

1. Этап

Молодой картофель очистить и отварить.

2. Этап

Фасоль поломать на порционные кусочки. Залить кипятком, добавить немного соли и варить до полуготовности.

3. Этап

Готовую фасоль обдать холодной водой.

4. Этап

Сельдь очистить, разделить на филе. Одно филе нарезать тонкими полосками.

5. Этап

Для заправки: лимонный сок и растительное масло взбить вилкой.

6. Этап

Оливки разрезать пополам.

7. Этап

Помидоры черри разрезать на четыре части, а картофель - на две. На фото хочу отразить размер картофеля относительно размера помидор.

8. Этап

Соединить все ингредиенты, добавить микрозелень и перемешать.

9. Этап

У меня ростки горчицы - у них слегка островатый вкус.

10. Этап

Выложить салат на блюдо. Сверху разложить кусочки рыбы.

11. Этап

Украсить салат микрозеленью.

12. Этап

Очень красочны и полезный салат готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!