Name: Яйца под соусом из тунца
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: Желтки - 2 штуки; Масло растительное - 200 миллилитров; Горчица - 1 чайная ложка; Сахарная пудра - 1 чайная ложка; Соль - 1/2 чайных ложки; Лимонный сок - 1-2 ст. ложек; Яйцо вкрутую - 6 штук; Тунец - 185 грамм; Лук зеленый - 2 штуки; Майонез - 2 ст. ложки; Карри - 1 чайная ложка; Ореховая приправа - 1 чайная ложка; Перец черный - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яйца под соусом из тунца

1. Желтки - 2 штуки

2. Масло растительное - 200 миллилитров

3. Горчица - 1 чайная ложка

4. Сахарная пудра - 1 чайная ложка

5. Соль - 1/2 чайных ложки

6. Лимонный сок - 1-2 ст. ложек

7. Яйцо вкрутую - 6 штук

8. Тунец - 185 грамм

9. Лук зеленый - 2 штуки

10. Майонез - 2 ст. ложки

11. Карри - 1 чайная ложка

12. Ореховая приправа - 1 чайная ложка

13. Перец черный - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Яйца под соусом из тунца

1. Этап

Домашний майонез очень легко приготовить, используя погружной блендер. Есть рецепты, где майонез готовят из целого яйца, но я предпочитаю брать только желтки. Тщательно вымойте 2 яйца и отделите желтки, стараясь сохранить их целыми. Вылейте в высокую посуду, удобную для взбивания. Поставьте венчик погружного блендера сверху желтков и налейте в посуду масло – сразу все. Держа блендер неподвижно, включите его. Дождитесь, пока из-под лопастей поднимется густая майонезная эмульсия. Добавьте горчицу, пудру, соль и лимонный сок. Теперь двигайте блендер вверх-вниз, добиваясь полной однородности. Майонез будет очень густой, так и нужно, чтобы готовый соус с тунцом не был излишне жидким.

2. Этап

Мелко нашинкуйте зеленый лук – только перышки.

3. Этап

Выложите к луку баночку тунца в собственном соку, предварительно слив лишнюю жидкость. Тунца можно брать крошкой или измельченного для салатов.

1. Этап. Яйца под соусом из тунца: Выложите к луку баночку тунца в собственном соку, предварительно слив лишнюю жидкость. Тунца можно брать крошкой или измельченного для салатов.

4. Этап

Добавьте две ложки майонеза и хорошо разотрите тунца. Добавьте пряности и приправы, снова перемешайте.

5. Этап

Очистите крутые яйца от скорлупы и разрежьте пополам в длину. Налейте на тарелку немного соуса и уложите яйца по 2 штуки на порцию. Полейте соусом сверху, посыпьте зеленью и украсьте розовым перцем.