Ингредиенты для - Кус-кус с чечевицей и желтым перцем
Как вкусно приготовить - Кус-кус с чечевицей и желтым перцем
1. Этап
Наши основные ингредиенты. Для этого рецепта нужна чечевица, хорошо сохраняющая форму при варке, например, черная. Чечевицу промываем и готовим согласно инструкции на упаковке. Кус-кус заливаем кипящим бульоном или водой, закрываем крышкой, чтобы он впитал всю жидкость.
2. Этап
В сковороде разогреваем масло. Слегка обжариваем мелко нарезанные лук и петрушку.
3. Этап
Добавляем в сковороду перец, нарезанный небольшими полосками, около 50 мл бульона, приправляем солью и молотым черным перцем, закрываем крышкой. Готовим 12-15 минут на среднем огне. Если овощи станут слишком сухими, добавляем к ним еще немного бульона.
4. Этап
Тем временем кус-кус, впитавший жидкость, открываем и разрыхляем вилкой.
5. Этап
Добавляем к овощам кус-кус…
6. Этап
И готовую чечевицу.
7. Этап
Всё хорошо перемешиваем. При необходимости добавляем соль и черный перец. Прогреваем в течение минуты.
8. Этап
К столу кус-кус хорошо подавать как теплым, так и холодным, посыпав зеленью петрушки.
