Шакшука

1. Этап

Первым делом на помидорах делаем крестовые надрезы, заливаем их кипятком и оставляем на 3 минуты.

2. Этап

Потом снимаем кожицу и нарезаем мякоть на небольшие кусочки.

3. Этап

Затем у болгарского перца убираем семена и мякоть нарезаем тонкими полосочками.

4. Этап

Лук нарезаем мелким кубиком.

5. Этап

Чеснок раздавливаем ножом и мелко нарезаем.

6. Этап

Потом в сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем лук.

7. Этап

К обжаренному луку добавляем помидоры, болгарский перец и чеснок.

8. Этап

Приправляем это все солью, сахаром, копченой паприкой и тмином, добавляем томатную пасту и тушим это все 10 минут.

9. Этап

Потом в сковороду вбиваем яйца, накрываем фольгой и оставляем на огне ещё на 5 минут, когда все приготовилось посыпаем это все прованскими травами.