Шакшука

1 . Этап

Первым делом на помидорах делаем крестовые надрезы, заливаем их кипятком и оставляем на 3 минуты.

2 . Этап

Потом снимаем кожицу и нарезаем мякоть на небольшие кусочки.

3 . Этап

Затем у болгарского перца убираем семена и мякоть нарезаем тонкими полосочками.

4 . Этап

Лук нарезаем мелким кубиком.

5 . Этап

Чеснок раздавливаем ножом и мелко нарезаем.

6 . Этап

Потом в сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем лук.

7 . Этап

К обжаренному луку добавляем помидоры, болгарский перец и чеснок.

8 . Этап

Приправляем это все солью, сахаром, копченой паприкой и тмином, добавляем томатную пасту и тушим это все 10 минут.

9 . Этап

Потом в сковороду вбиваем яйца, накрываем фольгой и оставляем на огне ещё на 5 минут, когда все приготовилось посыпаем это все прованскими травами.