Детский томатный суп

1 . Этап

Помидоры промываем в воде. Делаем на их кожуре крестообразные надрезы, чтобы затем можно было легко снять шкурку. Обдаем помидоры крутым кипятком, а уже через 15 секунд можем снять кожицу.

2 . Этап

Чеснок режем крупно. Помидорки нарезаем на дольки. Складываем овощи в формочку и запекаем 40 минут в духовке. Температура запекания - 180 градусов.

3 . Этап

Чистим лук, режем на кубики. Тушим на сковороде, смазанной маслом, около 7 минут.

4 . Этап

В лук добавляем тушеные с чесноком помидоры. Заливаем литром воды, кипятим, а затем выключаем огонь.

5 . Этап

Блендером измельчаем смесь, добавляем специи и соль, кипятим еще пару минут. Для более нежного вкуса можно добавить немного сливок или сметанки.

6 . Этап

Разливаем суп по тарелкам. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!