Суп из индейки с перловкой

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Промойте перловку, всыпьте в кипящую воду и варите в отдельной емкости 10 минут. Затем крупу промойте и слейте всю воду. Таким образом суп будет не сильно мутным.

3 . Этап

В кастрюлю влейте 2 литра чистой воды, добавьте мясо индейки и варите бульон 25 минут, снимая пену. Посолите по вкусу.

4 . Этап

Мясо индейки нарежьте кусочками и верните в бульон.

5 . Этап

Нарежьте кусочками картофель.

6 . Этап

Всыпьте в бульон картошку и добавьте перловку. Варите суп 20 минут до мягкости картошки и перловки.

7 . Этап

Тем времени почистите овощи — морковь и лук. Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на терке.

8 . Этап

Обжарьте морковку с луком в сковороде с маслом. Жарьте 3-4 минуты, помешивая.

9 . Этап

Когда картошка и крупа будут готовы, всыпьте в суп овощную зажарку, варите ее вместе еще 3 минуты.

10 . Этап

Всыпьте мелко рубленую зелень, поперчите, доведите до кипения и выключайте. Суп готов.

11 . Этап

Пока суп горячий, подавайте к столу. Приятного аппетита!