Name: Баклажаны Лапти дачные
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 3 шт; Чеснок - 5 зуб.; Перец красный жгучий - 1 шт; Уксус - 1 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 50 мл; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Баклажаны Лапти дачные

1. Баклажан 3 шт

2. Чеснок 5 зуб.

3. Перец красный жгучий 1 шт

4. Уксус 1 ст. л.

5. Перец черный по вкусу

6. Масло растительное 50 мл

7. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажаны Лапти дачные

1 . Этап

Рецепт я сфотографировала прямо с телевизора. Пропорции немного изменила, поэтому, представляю оригинальные пропорции для тех, кому быть может захочется приготовить именно так. Для тех, кто не знает украинского, перевожу: олія - это растительное масло, оцет - уксус, обсмажити - обжарить, страва - блюдо, якщо - если, не треба - не нужно, зберегати - сохранять. Все остальное должно быть понятно.

2 . Этап

А теперь как я готовила это блюдо. Баклажан я нарезала тонкими полосками вдоль (3-4 мм). Т. к. блюдо острое, то я не стала заморачиваться с предварительной засолкой баклажан и отжиманием жидкости для удаления остроты.

1. Этап. Баклажаны Лапти дачные: А теперь как я готовила это блюдо. Баклажан я нарезала тонкими полосками вдоль (3-4 мм). Т. к. блюдо острое, то я не стала заморачиваться с предварительной засолкой баклажан и отжиманием жидкости для удаления остроты.

3 . Этап

Перец нарезать тонкими кружками, добавить в растительное масло. Добавить туда же свежемолотый черный перец.

4 . Этап

Добавить мелко порубленный чеснок и уксус. Сбить венчиком в эмульсию.

5 . Этап

Баклажаны подсолить перед самым обжариванием, чтобы они не успели пустить сок. Обжарить с двух сторон на растительном масле.

1. Этап. Баклажаны Лапти дачные: Баклажаны подсолить перед самым обжариванием, чтобы они не успели пустить сок. Обжарить с двух сторон на растительном масле.

6 . Этап

Обсушить на бумажном полотенце.

7 . Этап

Баклажаны вымочить в остром соусе в течение нескольких минут. На каждый выложить 1 кусочек перца и немного чеснока. Завернуть в 2-3 раза и сложить в банку.