Песочный пирог с лимоном

1. Этап

Начнем с начинки. Снимите цедру одного лимона, затем срежьте белую часть и выбросьте. Разделите лимон на дольки.

2. Этап

В блендере измельчите сахар с дольками и цедрой лимона до однородной массы.

3. Этап

В большой миске смешайте муку, соль, соду.

4. Этап

Яичные желтки соедините с сахаром.

5. Этап

Взбейте миксером до светлого состояния.

6. Этап

К взбитым желткам добавьте мягкое сливочное масло и еще раз взбейте на малых оборотах.

7. Этап

В сухие ингредиенты выложите масляную смесь и замесите тесто.

8. Этап

Тесто разделите на 2 части.

9. Этап

Пергаментную бумагу смажьте маслом и выложите одну часть теста. Можно раскатать тесто скалкой, можно придать форму руками. А форму теста определяйте по форме, в которой будете выпекать пирог.

10. Этап

Вместе с пергаментом перенесите тесто в форму для запекания и распределите лимонную начинку.

11. Этап

Вторую часть теста пропустите через мясорубку и частями выложите на начинку.

12. Этап

Пирог выпекайте минут 30 при температуре 190 градусов.

13. Этап

Дайте пирогу полностью остыть и выньте из формы.

14. Этап

Посыпьте пирог сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки.

15. Этап

Приятного чаепития!