Ингредиенты для - Яблочный пирог

1. Опара Мука 2 ст. л.
2. Опара Сахар 1 ст. л.
3. Опара Дрожжи сухие 30 гр.
4. Опара Молоко 200 мл.
5. Тесто Мука 700 гр.
6. Тесто Яйцо куриное 1 шт.
7. Тесто Сахар 2 ст. л.
8. Тесто Соль 1/2 ч. л.
9. Тесто Масло растительное 3 ст. л.
10. Тесто Ваниль 1 пак.
11. Начинка Яблоки 5 шт.
12. Начинка Сахар 2 ст. л.
13. Начинка Масло сливочное 50 гр.
14. Для смазки пирога Желток куриного яйца 1 ст. л.
15. Для смазки пирога Молоко 1 ч. л.
16. Для смазки формы Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог

1 . Этап

Для приготовления начинки, яблоки очистить от кожуры, разрезать на кубики. В маленькую кастрюлю положить яблоки, сахар и сливочное масло. Варить 10-15 минут, перемешивая.

1. Этап. Яблочный пирог: Для приготовления начинки, яблоки очистить от кожуры, разрезать на кубики. В маленькую кастрюлю положить яблоки, сахар и сливочное масло. Варить 10-15 минут, перемешивая.

2 . Этап

Дрожжи раскрошить, перемешать с 1 столовой ложкой сахара и 2-мя столовыми ложками муки. Добавить молоко, разогретое до 35 градусов цельсия. Замешиваем опару, накрываем ее пленкой и укутываем полотенцем, оставляем для подъема. Объем ее должен увеличится в два раза. Опара сначала поднимется шапочкой, появятся пузырьки, затем начнет опадать, опара готова. Яйцо растереть с сахаром и солью, соединить с опарой, добавить половину муки, замесить тесто. Затем добавить растительное масло и оставшуюся муку, вымесить тесто до однородного состояния (5-7 минут). Готовое тесто скатываем в шар и укладываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1.5 часа. После того как тесто увеличится в два раза, обмять его и снова оставить в теплом месте на 1 час.

1. Этап. Яблочный пирог: Дрожжи раскрошить, перемешать с 1 столовой ложкой сахара и 2-мя столовыми ложками муки. Добавить молоко, разогретое до 35 градусов цельсия. Замешиваем опару, накрываем ее пленкой и укутываем полотенцем, оставляем для подъема. Объем ее должен увеличится в два раза. Опара сначала поднимется шапочкой, появятся пузырьки, затем начнет опадать, опара готова. Яйцо растереть с сахаром и солью, соединить с опарой, добавить половину муки, замесить тесто. Затем добавить растительное масло и оставшуюся муку, вымесить тесто до однородного состояния (5-7 минут). Готовое тесто скатываем в шар и укладываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1.5 часа. После того как тесто увеличится в два раза, обмять его и снова оставить в теплом месте на 1 час.

3 . Этап

Тесто и начинка готовы, приступаем к формированию пирога. Перед тем как начать формировать пирог, тесто нужно обмять, затем разделить на 4 неравные части, одна из которых будет в 3 раза меньше остальных трех Из одной большой части раскатать пласт овальной формы, в середину которого, по всей длине, положить яблоки, края хорошо залепить. Из второй большой части также раскатать пласт овальной формы, сверху положить рулет с яблоками, швом вниз. Свободные концы разрезать на полоски, шириной примерно 1 см и чередуя их, заплести косичку.

1. Этап. Яблочный пирог: Тесто и начинка готовы, приступаем к формированию пирога. Перед тем как начать формировать пирог, тесто нужно обмять, затем разделить на 4 неравные части, одна из которых будет в 3 раза меньше остальных трех Из одной большой части раскатать пласт овальной формы, в середину которого, по всей длине, положить яблоки, края хорошо залепить. Из второй большой части также раскатать пласт овальной формы, сверху положить рулет с яблоками, швом вниз. Свободные концы разрезать на полоски, шириной примерно 1 см и чередуя их, заплести косичку.

4 . Этап

Из оставшейся большой части теста, сформировать 4 жгута. Сплести из них косичку (левый крайний жгут в середину, затем внахлест правый крайний жгут и так до конца) Из маленькой части сформировать жгут и свернуть его спиралькой.

1. Этап. Яблочный пирог: Из оставшейся большой части теста, сформировать 4 жгута. Сплести из них косичку (левый крайний жгут в середину, затем внахлест правый крайний жгут и так до конца) Из маленькой части сформировать жгут и свернуть его спиралькой.

5 . Этап

Составляющие пирога готовы, начинаем сборку. Круглую форму смазываем растительным маслом. В середину кладем спиральку, затем косичку из 4-х жгутов и затем рулет. Готовый пирог смазываем взбитым с молоком желтком. Оставляем на расстойку ( 15 минут)

1. Этап. Яблочный пирог: Составляющие пирога готовы, начинаем сборку. Круглую форму смазываем растительным маслом. В середину кладем спиральку, затем косичку из 4-х жгутов и затем рулет. Готовый пирог смазываем взбитым с молоком желтком. Оставляем на расстойку ( 15 минут)

6 . Этап

Выпекаем в предварительно разогретой духовке 35-45 минут, при температуре 180 градусов. Оставляем пирог остыть

1. Этап. Яблочный пирог: Выпекаем в предварительно разогретой духовке 35-45 минут, при температуре 180 градусов. Оставляем пирог остыть
Яблочный пирог
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
45 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Мясо в горшочках с тестом
Мясо в горшочках с тестом
Мясо моем и нарезаем кусочками среднего размера. Грибы...
Морковная запеканка с диким рисом
Морковная запеканка с диким рисом
Доведите воду до кипения в кастрюле, добавьте рис и ва...
Тимьяновые багеты
Тимьяновые багеты
Для багетов нам потребуется бульон. Главное в этом бул...
Салат Крабовый с сельдереем
Салат Крабовый с сельдереем
Ингредиенты для приготовления салата Помидор разрезать...
Оладьи из кукурузы Быстрый завтрак
Оладьи из кукурузы Быстрый завтрак
Продукты 60мл жидкости от кукурузы смешать с яйцом Доб...
Рисовая каша Почти классика
Рисовая каша Почти классика
Готовлю каши я обычно в мультиварке, но приготовление...
Чизкейк с брауни и пряными мандаринами
Чизкейк с брауни и пряными мандаринами
Начнем с приготовления теста для брауни. Шоколадные ка...
Паровые кексики-пышечки с конфетами коровка
Паровые кексики-пышечки с конфетами коровка
Ингредиенты К яйцам добавить сахар и взбить до появлен...
Тарт с инжиром, фисташками и мятой
Тарт с инжиром, фисташками и мятой
Из данных продуктов замесить песочное тесто. Скатать в...
Батон Косичка
Батон Косичка
Молоко подогреваем до горячего состояния, но не до кип...
Карбонад
Карбонад
Рецепт настолько прост, что это, в общем-то, и все, чт...
Блинчики из сыра и творога
Блинчики из сыра и творога
Творог перетираем через сито. На мелкой терке натираем...