Ингредиенты для - Пюре из фасоли по-румынски
Как вкусно приготовить - Пюре из фасоли по-румынски
1 . Этап
Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Залить утром свежей водой и варить 20 минут. Откинуть на дуршлаг.
2 . Этап
Залить снова водой, довести до кипения, добавить лук, лавровый лист, морковь, нарезанную кружочками, и варить до готовности.
3 . Этап
Откинуть на дуршлаг, сохранив немного бульона. Лук и лавровый лист удалить. Пробить в блендере до состояния пюре.
4 . Этап
Добавить в пюре лимонный сок, масло, перец и чеснок, пропущенный через пресс, посолить и хорошо перемешать.
5 . Этап
Мелко нарезанный лук тушить в масле до золотистого цвета. Добавить паприку и перемешать.
6 . Этап
Сервировать на 2-х тарелках. Первую порцию полить заправкой и присыпать зеленью.
7 . Этап
Вторую полить заправкой, сверху поместить поджаренный бекон и сыр фета, присыпать зеленью петрушки. Оба блюда сервировать дольками свежего помидора. П. С. предварительно советую слегка полить сыр фета оливковым маслом и посыпать сухим перцем халапеньо.