Name: Пюре из фасоли по-румынски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Фасоль - 250 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Лавровый лист - 1 шт; Лимонный сок - 50 мл; Белый перец - 1/4 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Петрушка - 1 ст. л.; Лук репчатый - 200 г; Масло растительное - 75 мл; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.; Фета - по вкусу; Бекон - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пюре из фасоли по-румынски

Фасоль

1. Фасоль 250 г

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Лавровый лист 1 шт

5. Лимонный сок 50 мл

6. Белый перец 1/4 ч. л.

7. Чеснок 2 зуб.

8. Масло растительное 3 ст. л.

9. Соль по вкусу

10. Петрушка 1 ст. л.

Заправка

1. Лук репчатый 200 г

2. Масло растительное 75 мл

3. Паприка сладкая 1/2 ч. л.

Добавки

1. Фета по вкусу

2. Бекон по вкусу

Как вкусно приготовить - Пюре из фасоли по-румынски

1. Этап

Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Залить утром свежей водой и варить 20 минут. Откинуть на дуршлаг.

2. Этап

Залить снова водой, довести до кипения, добавить лук, лавровый лист, морковь, нарезанную кружочками, и варить до готовности.

1. Этап. Пюре из фасоли по-румынски: Залить снова водой, довести до кипения, добавить лук, лавровый лист, морковь, нарезанную кружочками, и варить до готовности.

3. Этап

Откинуть на дуршлаг, сохранив немного бульона. Лук и лавровый лист удалить. Пробить в блендере до состояния пюре.

4. Этап

Добавить в пюре лимонный сок, масло, перец и чеснок, пропущенный через пресс, посолить и хорошо перемешать.

5. Этап

Мелко нарезанный лук тушить в масле до золотистого цвета. Добавить паприку и перемешать.

6. Этап

Сервировать на 2-х тарелках. Первую порцию полить заправкой и присыпать зеленью.

7. Этап

Вторую полить заправкой, сверху поместить поджаренный бекон и сыр фета, присыпать зеленью петрушки. Оба блюда сервировать дольками свежего помидора. П. С. предварительно советую слегка полить сыр фета оливковым маслом и посыпать сухим перцем халапеньо.